Oliver Strewe / Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4-8 annosta (4-8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 545 | kalorit |
| 35g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 36g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4-8 annosta (4-8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 545 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 35 g | 45% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 38% |
| Kolesteroli 105 mg | 35% |
| Natrium 660 mg | 29% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 36 g | |
| Kalsium 78 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kananrinnat rikkaassa espanjalaisessa paprikakastikkeessa tekevät upeasta pääruoasta tai tapaan. Tämä ruokalaji tunnetaan myös nimellä pechuga de pollo salsa pimenton.
Valmista se vain kypsennä broilerin rinnat, sitten kypsennä ja pyöritä paprikaa, sipulia ja pippuria, jotta muodostuu rohkeasti maustettu kastike. Paprika on jauhettu mauste, joka on valmistettu paprikan punaisista ilmakuivattuista hedelmistä. Vaikka se oli yhteydessä unkarilaiseen keittiöön, se tuotiin Espanjaan 1500-luvulla, missä se tunnetaan nimellä pimentón.
ainekset
- 2 kiloa / 1 kg. luuttomat, ihottomat kananrinnat
- 1/2 kuppi / 114 grammaa valkaisematonta valkoista jauhoa
- 3 unssia / 80 ml espanjalaista neitsytoliiviöljyä
- 1/2 keski keltaista sipulia
- 16 unssia / 500 ml kananliemettä
- 1 pitkä vihreä paprika (makea)
- 2 - 3 rkl espanjalaista neitsytoliiviöljyä
- 2 - 3 rkl valkaisematonta valkoista jauhoa
- 2 1/2 rkl espanjalaista makeaa paprikaa
- Suolaa maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tämä kana-resepti valmistaa noin kahdeksan annosta tapaa tai neljä annosta ensimmäisenä ruuana.
Huuhtele kananrinnat ja taputtele ne kuiviksi. Leikkaa broilerin rinnat kahtia. Kaada jauhot paperi- tai muovipussiin ja lisää 1 tl. suolaa. Aseta useita kananpaloja pussiin ja ravista sitä päällystäksesi ne. Toista, kunnes kaikki kananpalat on päällystetty jauhoiksi.
Kaada noin 1/4 tuumaa oliiviöljyä suurelle paistinpannulle ja kuumenna keskipitkällä. Ruskista kana molemmilta puolilta, aseta ne sivuun myöhempää käyttöä varten.
Hienonna sipuli hienoksi. Poista varsi, siemenet ja kalvo, hienonna sitten vihreä paprika. Kaada oliiviöljyä keskiraskaaseen paistinpannuun ja paista vihanneksia miedolla lämmöllä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja paprikat pehmeät. Nosta samalla paistinpannulla lämpö keskihintaan ja lisää jauhoja. Paista jauhot sekoittaen jatkuvasti. Lisää hitaasti kananliemettä samalla sekoittaen, kunnes kastike paksunee. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja sakeuttamiseksi. Lisää paprika ja suola ja sekoita edelleen.
Kaada seos kulhoon ja prosessoi sauvan sekoittimella, kunnes kastike on sileää. Vaihda vuorotellen pyörrekeittimeen.
Palauta kanarinnat paistinpannuun ja kaada kastike kanan päälle. Hauduta, kunnes kana on täysin kypsennetty, noin viidestä seitsemään minuuttia. Tarjoile paistettujen perunoiden, pastaa tai riisiä kanssa.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
vinkkejä
- Koska tämä ruokalaji pysyy hyvin, tee se ennen illallista tai satunnaista juhlaa, vieraasi kiittävät sinua. Noin 40 minuutissa sinulla on värikäs, erittäin espanjalainen pääruoka. Monet ihmiset tarjoavat tätä pastalle tai riisille. Jotta tämä resepti muutettaisiin tapaksi, leikkaa broilerin rinnat pieniksi paloiksi ja tarjoa paprikakastikkeen kanssa patonkiviipaleilla.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- kana paprikakastikkeessa
- alkupala
- Espanja
