Anita Schecter
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 653 | kalorit |
| 31g | rasva |
| 51g | Hiilihydraatit |
| 45g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 653 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 31 g | 39% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 43% |
| Kolesteroli 159 mg | 53% |
| Natrium 966 mg | 42% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 51 g | 18% |
| Ruokakuitu 7 g | 24% |
| Proteiini 45 g | |
| Kalsium 294 mg | 23% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kaikki Lähi-idän kulttuuriperinnön ihmiset, jotka kasvoivat syömällä shawarmaa, tietävät tämän yksinkertaisen ja maukkaan ruuan kauneuden. Nykyään Lähi-idän mausteiden ja ruokien kasvavan hyväksynnän ja laajan tuuletinkannan myötä shawarman suosio on vain kasvanut ja kasvatanut upeita variaatioita. Lihan mausteita, joita kerran käytettiin vain eläinproteiineihin, käytetään nyt papujen, vihannesten ja kaiken muun ajattelemiseen.
Alun perin lampaanlihalla valmistettu shawarma valmistetaan tänään millä tahansa mieleisesi proteiinilla, ja yleisesti käytetyt mausteet voivat olla loistava lisä kaappiin. Käytä niitä naudanliha-, lampaan- tai tofu-lihassa tai liemen- tai vihanneskeittoissa. Shawarma-mausteilla ja mausteisella tomaattikastikkeella maustetut kananlihapallomme ovat kaunis ja nopea ruokala lounaalle tai illalliselle ja hieno tapa esitellä Lähi-idän mausteita perheellesi ja ystävillesi. Tarjoile valkoisen riisin päällä tai tuoreen leivän ja vihreän salaatin kanssa.
ainekset
- Shawarma-maustesekoitukselle:
- 1 tl kuminaa
- 1 tl korianteria
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl kanelia
- 1/2 tl kurkuma
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Valinnainen: hyppysellinen cayennepippuria
- Lihapullot:
- 1 punta kananrintaa (jauhettua)
- 1 sipuli (kuoritut ja pienet kuutiokset)
- 2 valkosipulinkynsiä (kuoritut ja jauhetut)
- 1 muna
- 2 tl shawarma-maustetta (resepti alla)
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 kuppi persiljaa (hienonnettu)
- 1/4 kuppi leivänmurnaa
- Tomaatti kastike:
- 2 rkl oliiviöljyä (jaettu)
- 1 pieni sipuli (kuorittu ja hienoksi kuutioitunut)
- 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 6 unssia tomaattipastaa
- 2 kupillista kanaa
- 1/2 kuppi täysmaitoa (tai täysrasvaista tavallista jogurttia)
- 1 tl shawarma-maustetta (resepti alla)
- 2 rkl persiljaa (hienonnettu)
- 1/4 kupillista fetajuustoa (murennettu)
- Suolaa maun mukaan
- Koristele: hienonnettu persilja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee Shawarma Spice Mix
Kerää mausteseoksen ainesosat.
Tee pienestä kulhosta mausteseos yhdistämällä kumina, korianteri, valkosipulijauhe, kaneli, kurkuma, suola ja mustapippuri. Tee ylimääräinen kaksinkertaistamalla tai kolminkertaistamalla määrät ja pidä seosta maustepurkissa 3–6 kuukautta. Keskeytä.
Tee lihapullot
Kuumenna uuni 400 F: seen.
Sekoita suureen kulhoon kana, pieni kuutiosipuli, jauhettu valkosipuli, muna, puolet shawarmamausteesta, suola, persilja ja leivänmurut. Sekoita hyvin.
Pyyhi lihapullot perunan paperilla vuoratulle leivinpeltille (noin) yhden unssin kauhalla (suunnilleen). Sinun pitäisi saada noin 24 lihapullia.
Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.
Tee tomaattikastike
Kun lihapullot keittävät, tee tomaattikastike. Laita yksi rkl oliiviöljyä ja kuutioitua sipulia suureen paistinpannuun ja keitä muutama minuutti, kunnes sipuli tulee läpikuultavaksi.
Lisää jäljellä oleva rkl oliiviöljyä ja vispilä jauhoihin, kunnes ne yhdistyvät.
Vatkaa kanakanta.
Sekoita tomaattipasta ja jäljellä oleva shawarmamauste.
Sekoita maito tai jogurtti ja hienonnettu persilja.
Mausta suolalla ja lisää tarvittaessa mitä tahansa.
Kokoa lautasen
Kun lihapullit ovat kypsennettyjä, lisää ne kastikkeeseen, peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia.
Poista lämpöä ja siirrä tarjoiluastiaan. Lisää murskattu fetajuusto ja koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla.
Tarjoile kuumana ja nauti!
Gluteeniton lihapullot ja muut variaatiot
Jos vieraillasi esiintyy gluteeniallergioita, noudata näitä yksinkertaisia ehdotuksia gluteenittoman aterian tarjoamiseksi:
- Korvaa jauhot kaurajauhoilla. Vaihda leivänmurut nopeasti kauralla. Tarkista kaksinkertaisesti kananliemen etiketti varmistaaksesi, että se sisältää gluteenitonta. Jos ei, käytä vettä tai kotitekoista liemiä. Tarjoile perunoiden, riisin tai quinoan kanssa ja ohita leipä.
Jos meijeriallergioita esiintyy:
- Käytä makeuttamatonta cashew-maitoa maidon tai jogurtin sijasta. Ohita fetajuusto tai käytä vegaanista parmesania päällä.Varmista, että tarjoamassasi leivässä ei ole maidon ainesosia. Mene turvalliselle reitille ja osta orgaaninen patonki.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- Lähi-itä
- leipoa
