Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
Makea bok choy ja tarttuva kastike, jossa käytetään riisietikkaa, antavat aromin tähän herkulliselle sekoitetun kanan reseptille.
ainekset
- 3 keskikokoista kananrintaa (luuton ja ihoton)
- 3 suurta bok choy (varret ja lehdet)
- 1 tl maissitärkkelystä
- 4 tl vettä
- 4 - 5 rkl maapähkinäöljyä (tai kasviöljyä sekoittamista varten tarvittaessa)
- Marinaadille:
- 1 rkl riisiviiniä (tai kuivaa sherryä)
- 1 vihreä sipuli (kuutioiksi)
- 2 tl maissitärkkelystä
- Kastikkeelle:
- 1/4 kupillista kanaliemi (matala natrium)
- 2 rkl vettä
- 1 tl valkoista riisiä etikkaa
- 1/2 tl mustaa riisietikkaa
- 1 valkosipulin kynsi (hienonnettu)
- 1/4 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Ohjeet kanavalkosipulikastikkeessa
Leikkaa kana ohuiksi, noin 2 tuuman kaistaleiksi. Lisää riisiviini tai sherry, vihreä sipuli ja maissitärkkelys. Marinoi kana jääkaapissa 30 minuutin ajan.
Kun kana marinoi, valmista bok choy ja kastike. Erota bok choy -lehdet ja -varret ja leikkaa molemmat poikittain ristikkäin ohuiksi nauhoiksi.
Yhdistä kastikeainekset ja pane sivuun. Yhdistä maissitärkkelys ja vesi pieneen kulhoon ja pane sivuun.
Kuumenna wok ja lisää 2 rkl öljyä. Kun öljy on valmis, lisää kana ja sekoita paista, kunnes se muuttuu valkoiseksi ja on melkein kypsennetty. (Paista sekoita kahdessa erässä tarvittaessa). Valuta sekoitettu paistettu kana paperipyyhkeille.
Puhdista wok ja lisää 2 - 3 rkl öljyä. Kun öljy on valmis, lisää bok choy-varret. Sekoita paista lyhyesti ja lisää lehdet.
Työnnä bok choy ylös wokin sivuihin ja lisää kastike keskelle. Käännä lämpöä kiehuvaksi. Anna maissitärkkelyksen ja veden seos ja sekoita nopeasti uudelleen ja lisää se sitten kastikkeeseen sekoittaen nopeasti paksuuntumiseksi.
Lisää kana. Sekoita läpi ja tarjoile kuumana.
Reseptin tunnisteet:
- Kastike
- pääruoka
- aasialainen
- perhepäivällinen
