Paul Brighton / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 2 1/2 kuppia (24 annosta)
Perinteinen kiinalainen grillikastike ei sisällä tomaatteja, mutta sisältää paljon upeita makuja. Tämä paksu kastike toimii täydellisesti kaikissa grillattuissa tai savustetuissa ruuissa, mutta kuten useimmat grillikastikkeet voivat palaa helposti sokeripitoisuuden takia. Joten käytä sitä vain keittämisen lopussa. Kokeile tätä herkullista kastikea sian sisäfileellä, sianlihan varaosilla, kanalla ja kalkkunanrinnalla.
ainekset
- 1/2 kuppi / 120 ml sherryä
- 2/3 kuppia / 160 ml hoisiinikastiketta
- 2/3 kuppi / 160 ml soijakastike
- 1/2 kuppi / 120 ml sokeria
- 4 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 tl / 10 ml mustapapupastaa
- 1 1/2 tl / 7, 5 ml kiinalaista viittä maustejauhetta
- 1 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä kaikki aineosat kaksoiskattilassa, sekoita ja hauta keskimääräisellä tai keski-alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan tai kunnes se alkaa sakeutua.
Kun kastike on paksuuntunut, poista se lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä 5-10 minuutin ajan ennen käyttöä kaikissa sian- ja siipikarjatyypeissä.
Käytä kypsennysaikaa viimeisen 5-15 minuutin ajan lihasta ja koosta leikkauksen mukaan. Varo palamista. Kastike voidaan tarjoilla myös puolella.
Nauttia!
Kärki
- Jos valmistat etukäteen, anna kastikkeen jäähtyä kokonaan ja laita ilmatiiviiseen astiaan. Voit säilyttää jääkaapissa enintään viikon valmistuksen jälkeen. Kuumenna kastike mikroaaltouunissa noin minuutin ajan ennen käyttöä.
Reseptin tunnisteet:
- Kiinalainen kastike
- Kiinalainen
- cookout
- kastike
