Jowena Chua / Hetki / Getty Images
- Yhteensä: 2 tuntia 35 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 30 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
Teemunat, joita kutsutaan myös marmoroituiksi muniksi, ovat erottuvan näköisiä ja helppo valmistaa. Tarjoaako ne välipalana, pienen summan lounaalla tai aamiaisena kiinalaisen uudenvuoden kauden aikana, tämä resepti on varma osuma.
ainekset
- 6 munaa
- 3 1/2 kuppia kylmää vettä tai tarpeen mukaan
- 1 tl suolaa
- 2 rkl soijakastike
- 1/2 kuppi panimoitua mustaa teetä
- 2 tähden anisi (hajotettu yksittäisiksi palasiksi)
- 1 kanelitanko
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta munat kattilaan veden kanssa ja varmista, että munien yläpuolella on vähintään 1/2 tuumaa vettä. Peitä ja anna kiehua kiehuvaksi.
Poista kattila elementistä ja anna munien seistä kuumassa vedessä 15 - 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Poista munat ja aja ne kylmän juoksevan veden alla jäähtymään. (Varaa vesi astiaan).
Napauta kovaksi keitettyjä munia varovasti lusikan takaosalla, jotta muodostuu halkeamisjakso munakooreissa ja varmista samalla, että kuori pysyy ehjänä. (Jos kuori irtoaa, älä huoli - se tarkoittaa vain, että muna on tummempi kuin muut).
Kuumenna pannun vesi takaisin kiehuvaksi. Lisää suola, soijakastike, haudutettu musta tee, tähtianiksipalat ja kaneli. Lisää munat. Hauduta sekoittaen satunnaisesti 2 tuntia.
Sammuta lämpö ja anna munien istua kuumassa nesteessä, kunnes ne ovat valmiita tarjoilemaan.
Reseptin tunnisteet:
- Kiinalainen alkuruoka
- teetä muna
- alkupala
- aasialainen
