Kuva: Allyson Kramer
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 24 evästettä (24 annosta)
Nämä evästeet ovat hauska tapa nauttia maukasta kanelin ja suklaan yhdistelmää, joka on väitetysti alikäytetty makuyhdistelmä. Niitä kutsutaan ”brownie” evästeiksi niiden browniemaisen tekstuurin takia: rapea ulkopinta ja pehmeä ja chewy keskellä. Ne maistuvat aivan kuten pienet kaneli-brownie-puremat. Ne tekevät myös keittiöstäsi hajua taivaallisen leipomisen aikana.
Nämä evästeet käyttävät muutamia erilaisia jauhoja ainutlaatuisen maun ja rakenteensa vuoksi, mutta voit varmasti vaihtaa monikäyttöjauhoja hyppysellisesti. Käytä vain 1 2/3 kuppia yleis- tai täysjyväjauhoja hirssin, tattari- ja mantelijauhojen sijasta, joita resepti vaatii.
ainekset
- 2 rkl pellavansiemenet
- 4 rkl vettä
- 1/3 kuppi margariinia (vegaani)
- 3/4 kupillista sokeria (rakeistettu)
- 1 rkl vaniljauutetta
- 1 tl suolaa
- 2 tl kanelia (plus ylimääräinen pölyämistä varten)
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/3 kupillista kaakaojauhetta
- 1 ruokalusikallinen soijamaitoa (tai muuta maitotuotetta, kuten manteli- tai cashew-maitoa)
- 1 kuppi hirssijauhoja
- 1/3 kuppi tattari jauhoja
- 1/3 kuppia mantelijauhoja
- 1/4 kuppia mantelijauhoja (sekoittamiseen lopussa)
- 1 kuppi suklaa-siruja (vegaani)
- 1/2 kuppisuklaalastia (koristeluun)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 375 F: seen.
Sekoita pellavansiemenjauho veden kanssa pienessä kulhoon ja anna niiden levätä geeliytymiseen asti, noin 5 minuuttia.
Kermavaaraa suuressa kulhoon yhdessä margariinin ja sokerin kanssa, kunnes seos on hyvin tasaista.
Lisää valmistettu pellavansiemenjauho, vaniljauutte, suola, kaneli ja leivinjauhe.
Sekoita hitaasti kaakaojauheeseen ja sekoita sitten muu kuin maito.
Lisää seuraavaksi hirssi jauhoja, tattari jauhoja ja 1/3 kuppia mantelijauhoja, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Rullaa taikina suuriksi pähkinäkokoisiksi palloiksi (halkaisija noin 1/2 tuumaa) ja aseta hiomattomalle eväslevylle noin kahden tuuman välein.
Paista 375 F: n lämpötilassa uunisi keskimmäisellä telineellä noin 10 minuuttia tai kunnes tuoksuva ja rapea reunoilla.
Anna evästeiden jäähtyä; Älä siirrä evästeitä evästearkista, ennen kuin ne ovat täysin viileitä tai ne hajota.
Sulata ylimääräisiä suklaa-siruja ja tiputa hiukan kunkin evästeen päälle. Pölyä kevyesti kanelilla.
Voit säilyttää näitä herkullisia herkkuja ilmatiiviissä astiassa jopa kolme päivää.
Reseptin tunnisteet:
- Keksit
- suklaan kanelievästeet
- jälkiruoka
- amerikkalainen
