Kuusi
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 36 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 4g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 36 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 236 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 4 g | 2% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 4 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kiinalainen valkosipulikastike - samanlainen kuin ruskea-kastike - on melko suosittu länsimaissa.
Kiinalaisessa ruoanlaitossa toisinaan sekoitetut ruokia voi tuottaa jonkin verran nestettä kypsennyksen aikana ja monet kiinalaiset kokit sekoittavat joitain perunatärkkelysvettä. Perunatärkkelysvesi on yleensä 1-2 tl perunatärkkelystä sekoitettuna pari ruokalusikallista kylmää vettä ja tämä “sakeuttaa” kastike sekoitetut ruokia.
Riippumatta kiinalaisen kastikkeen valkosipulikastikkeen aitoudesta, valkosipuli on loistava aine, jolla on useita terveys- ja makuhyötyjä. Valkosipuli liittyy läheisesti sipuliin, salottisipulaan ja purjoon, ja sitä on käytetty ainakin Egyptin ajoista lähtien sekä keittiöissä että lääketieteellisissä tarkoituksissa.
- Valkosipuli sisältää yhdistettä nimeltä allisiini, joka on loistava ruoansulatuskanavassasi. Valkosipuli sisältää mangaania, B6- ja C-vitamiinia, seleeniä ja kuitua. Sisältää hyvin vähän kaloreita. 1 unssi 28 grammaa valkosipulia sisältää 42 kaloria, 1, 8 grammaa proteiinia ja 9 grammaa hiilihydraatteja.Se voi auttaa parantamaan vilustumista ja torjumaan sairauksia.Voi auttaa vähentämään verenpainetta ja kolesterolitasoa.Kihari sisältää myös antioksidantteja, jotka voivat auttaa estämään Alzheimerin tauti ja dementia. Tutkimusta on tehty todistamaan valkosipulin syömisen liikunnan edut. On osoittautunut parantavan laboratorioeläinten suorituskykyä, mutta ihmisillä tehdyt testit ovat toistaiseksi epätarkkoja. Valkosipuli on hyvä luillesi, koska sillä on suuri mangaanipitoisuus.
Kiinalaisessa ruoanlaitossa on vain yksi yleisesti käytetty valkosipulityyppinen kastike, jota käytetään upotuskastikkeena.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 2 rkl riisietikkaa
- 2 rkl rakeistettua sokeria
- 1 rkl kevyt soijakastike
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 2 tl kiinalaista riisinviiniä (tai kuivaa sherryä)
- 1/2 tl chilikastiketta (tai maun mukaan)
- 1/4 tl seesamiöljyä
- 1 1/2 tl maissitärkkelystä
- 1 rkl vettä
- 1 rkl kasviöljyä (tai maapähkinäöljyä)
- 3 - 4 keskikokoista valkosipulinkynsiä (hienonnettu tai 4 tl valkosipulia)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä riisi etikka, sokeri, soijakastikkeet, riisi viini tai sherry, chili-kastike ja seesamiöljy pieneen kulhoon sekoittaen.
Liuota maissitärkkelys veteen erillisessä pienessä kulhossa.
Kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä keskimääräisellä lämmöllä kattilassa. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen, kunnes aromaattinen (noin 30 sekuntia).
Sekoita kastike nopeasti nopeasti, lisää se kattilaan ja kiehauta sekoittaen. (Tämä vie noin minuutin).
Sekoita maissitärkkelys-vesiseos uudelleen ja lisää se kastikkeeseen sekoittaen sakeutumiseksi.
Käytä suosikki sekoitusperunoitasi ja nauti!
Kärki
- Lukuun ottamatta riisiviiniä ja kuivaa sherryä, valkosipulikastikkeen mausteita on saatavana monien paikallisten supermarketien kansainvälisissä ruokaosastoissa.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- kiinalainen valkosipulikastike
- päivällinen
- Kiinalainen
