Chorípan - Chorizo-voileipä ranskalaisella leipällä. Marian Blazes
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 voileipiä (4 annosta)
Chorípan on taitava hybridi nimi yhdelle suosituimmista Etelä-Amerikan voileipistä. Se on voileipä chorizo-makkaraa kuoreisella leivänrullalla ("chor" chorizo y "pan" leivän kohdalla)). Choripan on suosittu katuruoka, joka on parasta heti grillistä (paljon kuin Pohjois-Amerikan hot dog). Chorípan on erityisen suosittu Chilessä, Argentiinassa, Uruguayssa ja Perussa. Chilessä se valmistetaan usein epätavallisen muotoisella ranskalaisella leipätelalla, nimeltään marraqueta, ja maustetulla pebrellä. Argentiinassa sitä voidaan nauttia chimichurri-kastikkeella. Shoestring-perunat ovat suosittu lisäys.
Choripan on vain yksi monista suosituimmista katuruokavalinnoista Latinalaisessa Amerikassa. Muita suosikkivoileipiä ovat butifarra (paistettua sianlihaa sipulilla), chileläinen chacarero (pihvi, paprikat ja vihreät pavut) ja Uruguaylainen chivito (churrasco, kinkku, juusto ja paistettu muna).
ainekset
- 4 tuoretta, rapeaa ranskalaista leipärullaa (tai 1 iso patonki, joka on jaettu neljään osaan, tai 2 marrakettia, molemmat jaettu kahteen osaan)
- 4 meksikolaista tyyliä chorizo-makkaraa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl majoneesia
- Valinnainen: mausteinen salsa, kuten pebre tai salsa criolla
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta makkarat paistinpannuun ja lisää tarpeeksi vettä kattaakseen kattilan pohjan 1/2 tuumaa. Keitä keskilämpötilassa, kunnes vesi on haihtunut, kääntämällä makkarat kerran.
Poista makkarat paistinpannu ja viipaloi (melkein) puoliksi pituussuunnassa jättäen molemmat palat kiinni.
Lisää 1 rkl oliiviöljyä ja laita makkarat paistinpannuun, jaa se auki ja litistä. Keitä keskilämpötilassa, kunnes molemmat puolet ovat hyvin ruskistuneet.
Leikkaa jokainen leipärulla, levitä majoneesilla, sinapilla ja muilla halutulla mausteella ja tarjoile lämpimänä.
Nauttia!
Reseptimuunnelmat
Makkaran keittäminen grillillä: Keitä makkarat ensin kokonaisena, kunnes se on ruskistunut molemmilta puolilta, poista sitten grillistä ja viipaloi osittain pitkittäin. Leikkaa makkarat halkaistuiksi ja palauta ne grilliin kypsennettäessä kunnes ne ovat ruskeantuneet molemmilta puolilta ja kypsennettyinä.
Reseptin tunnisteet:
- voileipä
- pääruoka
- Etelä-amerikkalainen
- takaisin kouluun
