Lisa Hubbard / Taksi / Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 2 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 469 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 40g | Hiilihydraatit |
| 23g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 469 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 27% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 29% |
| Kolesteroli 49 mg | 16% |
| Natrium 1294 mg | 56% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 40 g | 14% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 23 g | |
| Kalsium 214 mg | 16% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mikä olisi parempaa ruokaa tarjoillavana illallisella kuin simpukoiden höyryttävät lautaset. Makea simpukat höyrytetään kevyessä liemessä, jossa on tuoreita tomaatteja, sipulia, valkosipulia ja valkoviiniä, ja tarjoillaan spagetti- tai lingviinipastan kanssa.
Tämän ruuan ainesosat ovat harvat ja yksinkertaiset, koska simpukat antavat sille suurimman osan herkullisesta mausta. On parasta käyttää tuoreita simpukoita, jos mahdollista, jotta todella hyödynnetään niiden suolaista makeutta.
ainekset
- Spagetti tai linguine (2 annososaa)
- 25 pientä simpukkaa
- 3 keskikokoista tomaattia, karkeasti hienonnettu
- 2–3 valkosipulin kynsiä, hienonnettu
- 1 pieni ruskea sipuli, kuutioiksi
- 1/2 kupillista kuivaa valkoviiniä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/2 tl merisuolaa
- 1 tl kuivattuja chilihiutaleita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Keitä vettä isossa potissa pastaksi. Keitä pasta pakettiohjeiden mukaan ja anna sen valmiiksi suunnilleen samaan aikaan kuin simpukat tai vain vähän ennen.
Liota simpukoita kulhossa kylmää vettä noin 10 minuutin ajan. Valuta ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla.
Kuumenna öljy ja voi keskilämmöllä suuressa, raskaspohjaisessa astiassa. Lisää sipuli ja paista 2-3 minuuttia sekoittaen satunnaisesti, kunnes läpikuultava. Lisää valkosipuli, chilihiutaleet ja suola ja sekoita noin 20 sekuntia.
Lisää hienonnettu tomaatti ja paista noin 7 minuuttia, kunnes niiden mehu alkaa haihtua.
Käännä lämpö keskitasolle ja lisää simpukat astiaan. Peitä kansi. Noin 2-3 minuutin kuluttua lisää viini pottiin. Peitä uudelleen ja ravista ruukkua sivulta toiselle.
Keitä simpukoita vielä 5 minuuttia tai kunnes ne avautuvat. Lisää persilja ja sekoita puulusikalla. Peitä ja ravista potti uudelleen.
Valuta pasta ja kaada simpukkaseos päälle. Sekoita hyvin ja tarjoa heti.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- italialainen
- Ystävänpäivä
