Getty-kuvat
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 488 | kalorit |
| 23g | rasva |
| 34g | Hiilihydraatit |
| 40g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 488 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 23 g | 29% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 29% |
| Kolesteroli 105 mg | 35% |
| Natrium 467 mg | 20% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 34 g | 12% |
| Ruokakuitu 6 g | 22% |
| Proteiini 40 g | |
| Kalsium 170 mg | 13% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on yksi Ison-Britannian suosituimmista curryruokia. Se on helppo valmistaa varsinkin jos valmistat mausteseoksen itse.
Tämä kana-balti-curryresepti on peräisin Birminghamin kaupunginvaltuustolta ja Birminghamin Baltian kolmion alueelta. Birminghamista tuli Ison-Britannian baltipääkaupunki sen jälkeen kun se saapui kaupunkiin 1970-luvulla Pakistani- ja Kashmiri-yhteisöiden kohteliaasti.
Balti-curry on curry, joka on keitetty suurella liekillä maustetun tuoreen lihan ja / tai vihannesten kanssa, sitten keitetyt uudelleen ylimääräisillä mausteilla ja tarjoillaan perinteisessä pyöreäpohjaisessa balti-ruokalajeessa. Vaikka nykyään on ravintoloita, joissa tarjoillaan kuuluisaa ruokaa koko Isossa-Britanniassa, voit tehdä siitä kotona ja murto-osan kustannuksista. Älä lykätä mausteluetteloa; valmista heidät itse ja huomaat varmasti eron.
ainekset
- 1 rkl maapähkinäöljyä
- 1 sipuli (hienonnettu)
- 1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
- 1 kpl inkivääriä (tuore, kuorittu ja raastettu; 1 senttimetri)
- 2 isoa kananrintaa (leikattu purema-kokoisiksi paloiksi)
- 1 kuppi / 250 millilitraa kasviksia (tai kanaa)
- 1 tl tomaattiesettä
- Suolaa maun mukaan
- 1 laakerinlehti
- 1 iso tomaatti (viipaloitu)
- Balti Spice Mix:
- 1/2 tl sinappinsiemeniä (murskattu)
- 2 rkl korianteria (tuore, hienonnettu)
- 1 tl garam masalia
- 4 currylehteä (kuivattu; murskattu)
- 1 tl palmasokeria
- 1 tl korianteria
- 1 tl kuminaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl neilikkaa
- 1 tl kurkuma
- 1 tl nigella-siemeniä
- 3 vihreää chiliä (hienonnettu)
- 4 kardemummapalloa (split)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kokoa kaikki mausteet. Curryn valmistaminen on helpompaa, jos saat kaikki mausteet valmiiksi etukäteen.
Aloita curry ensin lämmittämällä öljy suuressa astiassa. Kun kevyt on, mutta ei tupakoi, lisää kevyesti murskatut sinappinsiemenet; kypsennä vain 30 sekuntia ja ole tietoinen siitä, että ne voivat hyppää ja sylkeä pois pannulta. Lisää hienonnettu sipuli, laske lämpöä ja keitä noin 3 - 5 minuuttia, kunnes pehmeä, mutta ei värjätty. Lisää sitten kaikki mausteet sekä valkosipuli ja inkivääri. Keitä keskilämpötilassa varmistaen, että mausteet eivät pala.
Lisää kana ja sekoita hyvin varmistaaksesi, että kaikki kana on päällystetty mausteisiin. Keitä 10 minuuttia sekoittaen satunnaisesti varmistaaksesi, että kana tai mausteet eivät pala.
Lisää kanta, tomaattipyrros, pieni ripaus suolaa ja laakerinlehti. Sekoita uudelleen ja laske sitten lämpöä. Keitä varovasti 25 minuuttia, kunnes kana on kypsennetty ja tarjous. Lisää sitten korianteri / korianteri ja tomaatti; sekoita ja keitä vielä 3 minuuttia.
Tarjoa putket kuumana balti-astioissa, joissa on naan-leipää.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- brittiläinen
- arkiyö
