Omenakakku saksanpähkinöillä ja Butterscotch-kastikkeella.
Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 67 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 42 minuuttia
- Saanto: 16 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 462 | kalorit |
| 25g | rasva |
| 57g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 16 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 462 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 25 g | 32% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 58% |
| Kolesteroli 100 mg | 33% |
| Natrium 462 mg | 20% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 57 g | 21% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 76 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä omenapähkinäkakkuresepti on hieno tapa nauttia tuoreista omenoista.
Tarjoile tämä kostea omenapähkinäkakku mukana toimitetulla Butterscotch-kastikkeella tai ostetulla karamelli- tai Butterscotch-kastikkeella.
Tai tarjoile omenapähkinäkakku lämpimänä kauha vaniljajäätelöä tai tiputtamalla raskasta kermaa. Käytimme kuvassa kakkuun puoli ruskeaa sokeria (katso Reseptin muunnos alareunassa).
ainekset
- 2 1/2 kuppia yleisjauhoja (11 unssia)
- 2 tl ruokasoodaa
- 1 1/2 tl kanelia
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi voita (huoneenlämpötila)
- 2 kupillista sokeria *
- 3 isoa munaa
- 1 1/2 tl vaniljaa
- 2 1/2 - 3 kuppia omenaa (hienonnettu tai silputtu)
- 1 kuppi saksanpähkinöitä (karkeasti hienonnettu)
- Voileipäkastike (valinnainen)
- 4 rkl voita
- 1 kuppi vaaleanruskeaa sokeria
- 1/4 kuppia plus 1/3 kuppia raskasta kermaa (jaettu)
- 1/2 tl vaniljauutetta (tai vaniljapapupastaa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee kakku:
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 180 C / Gas 4.
Voitele ja jauhaa 9-kertaisesti 13-kertaisesti 2-tuumainen paistinpannu.
Yhdistä kulhoon jauhot, ruokasooda, kaneli ja suola.
Sekoita sekoittamalla aineosat huolellisesti; syrjään.
Kerma suuressa sekoitusastiassa, jossa on sähkösekoitin, kerma 1 kuppi voita ja rakeistettua sokeria, kunnes se on vaaleaa ja pörröistä.
Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Sekoita 1 1/2 tl vaniljaa.
Sekoita jauheseosta taikinaan, kunnes se on sekoitettu hyvin.
Sekoita hienonnettu omenat ja saksanpähkinät. Taikina on paksu.
Levitä kakku taikina valmistettuun paistinpannuun.
Paista 40 - 45 minuuttia, tai kunnes kakku on ruskistunut ja keskelle asetettu puinen poiminta tai kakkutesteri tulee puhtaaksi.
Jäähdytä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoile butterscotch-kastikkeella (alla) tai ostetulla jälkiruokakastikkeella. Kakku on myös herkullista kermavaahdolla tai kermamaalla, tai tarjoile se lämpimänä jäätelön kanssa.
Nauttia!
Voikastikekastike
Kerää aineosat.
Yhdistä voi, ruskea sokeri ja 1/4 kuppia raskasta kermaa leveäpohjaisessa kattilassa tai kypsennetyssä pannulla matalassa kuumassa.
Keitä sekoittaen, kunnes sileä ja kuuma.
Nosta lämpö keskitasolle. Kun kastike alkaa kypsyä kuplia pitkin, aseta ajastin 3 minuutiksi ja jatka keittämistä sekoittamatta.
Poista kastike lämmöltä ja sekoita loput 1/3 kupillista raskasta kermaa varoen, ettet naarmuta pannun reunoja tai pohjaa.
Kaada se toiseen astiaan tai purkipurkkiin ja sekoita vanilja.
Anna seistä, kunnes se on jäähtynyt. Kastike paksunee, kun se jäähtyy.
Reseptistä valmistetaan noin 1 1/4 kuppia voikukkakastiketta.
Jäähdytä käyttämätön kastike suljetussa astiassa enintään 2 viikkoa.
Lämmitä kastike kattilassa alhaisella lämmöllä tai mikroaaltouunissa 50-prosenttisella voimalla.
Reseptimuunnelmat
* Kakussa käytettiin 1 kuppi ruskeaa sokeria ja 1 kuppi rakeistettua sokeria.
Reseptin tunnisteet:
- Omena
- kakut
- meille alueelliset
- pudota
