Carl Tremblay / Getty Images
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 16 annosta
Tämä on upea suklaa kirnupiimikakku ja kuorrutus salaisella aineosalla: kola! Jos sinulla ei ole itsestään nousevia jauhoja, joita resepti vaatii, käytä tätä korvikkeena: 2 kuppia monikäyttöjauhoja, 3 tl leivinjauhetta ja 1/2 tl suolaa.
Kuorrutus leviää kakun päälle, kun se on vielä lämmin, joten aloita sulatus juuri ennen kakun valmistumista.
ainekset
- 2 kuppia itse nousevia jauhoja
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 3 rkl kaakaota
- 1 kuppi koolaa
- 1 kuppi voita
- 1 1/2 kuppia miniatyyri vaahtokarkkeja
- 2 munaa (hyvin pahoinpidelty)
- 1/2 kuppi kirnupiimää
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl vaniljauutetta
- Kuorrutus
- 1/2 kuppi voita
- 1 rkl kaakaota
- 6 rkl koolaa
- 1 laatikko makeissokeria (1 punta)
- Valinnainen: 1/2 kuppia pekaanipähkinää (hienonnettu ja paahdettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 180 C.
Voitele ja jauhaa 13 "x 9" leivinpannu ja pane sivuun.
Yhdistä suuressa kulhoon jauhot ja rakeistettu sokeri. Keskeytä.
Yhdistä keskipitkässä kattilassa 3 ruokalusikallista kaakaota, 1 kuppi koolaa, 1 kuppi voita ja vaahtokarkkeja. Aseta astia keskilämpötilaan. Käännä seos kiehuvaksi usein sekoittaen.
Kaada kuuma kaakaoseos jauhojen ja sokerin seokseen; sekoita sekoittamaan.
Vatkaa erillisessä kulhoon munat, kirnupiimä, ruokasooda ja vanilja; lisää ensimmäiseen seokseen ja sekoita hyvin.
Kaada taikina valmistettuun astiaan ja paista esilämmitettyssä uunissa noin 35 minuuttia, tai kunnes kakun keskelle asetettu hammastikulla tulee puhtaaksi.
Aloita kuorrutus noin 10 minuuttia ennen kakun valmistumista. Kiehauta 1/2 kuppi voita, 1 ruokalusikallinen kaakaota ja 6 ruokalusikallista koolaa kiehuvassa keskimääräisessä kattilassa keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa. Sekoita makeissokeri ja lyö, kunnes tasainen ja hyvin sekoitettu. Sekoita hienonnettuja pekaanipähkinöitä, jos käytät.
Poista kakku uunista ja aseta se jäähdytystelineeseen.
Levitä kuorrutus kakun päälle, kun taas kakku ja kuorrutus ovat vielä lämpimiä.
Kärki
- Jos aiot ottaa kakun pois pannulta, linjaa se pergamenttipaperilla varmistaaksesi, että se ei tartu kiinni. Leikkaa pergamenttipaperi sopimaan uunin sisäosaan. Voitele pannu ja aseta sitten leikattu pergamenttipaperi astiaan. Sileä paperi poistaa ryppyjä. Voitele pergamenttipaperi ja jauhaa pannu.
Reseptin muunnos
- Käytä noin 1/3 kupillista marshmallow-fluffia tai marshmallow-voidetta vaahtokarvojen sijasta.
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- joulu
