Kuusi
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 63 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 5g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 63 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 6% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 54 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 18 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä hienonnettu tomaatti- ja kurkkusalaatti on niin ikoni Israelin keittiöstä, että siitä on annettu nimitys "Israeli Salad", ja se näkyy pöydällä milloin tahansa vuorokauden aikana - aamiainen sisältyy hintaan. Ja on käytännössä mahdotonta kuvitella falafel-voileivän täyttöä tai nauttia tuoretta pitaa ja hummusta ilman sitä.
Totuus on, että israelilaiset eivät ole ainoita, jotka arvostavat tätä yksinkertaista salaattia - löydät samanlaisia salaisia koko Lähi-idän ja Välimeren alueelta. Jotkut sisältävät tuoreita yrttejä, muita vihanneksia tai etikkaa. Giora Shimonin versio on mukava ja yksinkertainen, ja se tarjoaa loistavan mallin koristeeksi yrtteillä, juustoilla, pinjansiemenillä, kahviherneillä tai muulla, mikä mielestäsi kiinnostaa. Hänen ainoa neuvo? Shimoni sanoo "todella hyvän israelilaisen salaatin salaisuus on hienonnettu vihannekset". Maustamisen suhteen hän toteaa, että "israelilaisilla on taipumus sirotella melko vähän suolaa". Jos katselet natriumin saantiasi, kokeile sirpottamista jonkin verran za'ataria - lisäät lopulta enemmän makua ja vähemmän suolaa, varsinkin jos teet oman mausteseoksen.
Katso nyt: Kuinka tehdä klassista israelilaista salaattia (Pareve)
ainekset
- 3 keskikokoista tomaattia (porattu, siemennetty ja leikattu 1/4-tuumaiseksi noppaa)
- 3 persialaista kurkkua (tai 1 iso englantilainen kurkku, leikattu 1/4-tuumaiseksi noppaa)
- 1 punainen paprika (porattu ja paloiteltu 1/4-tuumaiseksi noppaksi)
- 3 sammalta (leikatut, valkoiset ja vaaleanvihreät osat ohuiksi leikattu pyöreiksi)
- 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua (noin 1 suuresta sitruunasta)
- Merisuola (tai kosher-suola, maun mukaan)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Heitä suureen kulhoon hienonnetut tomaatit, kurkut, pippuri ja vihannekset.
Kuusi
Mausta heti ennen tarjoilua oliiviöljyllä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Heitä hyvin, maista ja säädä mausteita haluttaessa.
Kuusi
Jäljellä oleva salaatti säilyy jääkaapissa peitettynä 2-3 vuorokautta.
Kärki
- Pienet persialaiset kurkut ja siemenettömät englantilaiset kurkut ovat ihanteellisia tähän reseptiin, koska niillä on terävämpi, tiheämpi rakenne ja ohuempi iho kuin amerikkalaisilla kurkilla. Jos sinulla on vain amerikkalaisia kurkkuja käsillä, leikkaa ne pituussuunnassa ja kauhauta siemenet pois ennen leikkaamista. Jos nahat ovat paksuja ja / tai vahamaisia, kannattaa kuoria ne ensin.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- israelilainen salaatti
- Lisuke
- kunnollinen
