Westend61 / Getty Images
- Yhteensä: 3 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 3 tuntia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: Noin 25 rullaa (25 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 66 | kalorit |
| 3g | rasva |
| 8g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Noin 25 rullia (25 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 66 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 3 g | 4% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 9 mg | 3% |
| Natrium 256 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 8 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 21 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Et voi vastustaa näitä suloisia leipiä, kun ne ovat tuoreita uunista. Anisilla maustetut ne pyöritetään oliivimaisiksi spiraaleiksi ja paistetaan. Tarjoile heille aterian yhteydessä tai aamupäiväna välipalana kahvia. Aniksisiemenet, jotka maistuvat vähän lakritsilta, ovat suosittuja aromeja jälkiruoille ja makeille leiville Latinalaisessa Amerikassa.
ainekset
- 1 1/2 rkl aniksisiemeniä
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1 1/2 tl hiivaa
- 1/3 kupillista sokeria
- 1/4 kuppi vihannesten lyhenemistä (tai voita)
- 2 3/4 kuppia leipäjauhoja
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1 1/2 tl suolaa
- 1 muna
- 1 rkl vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta aniksisiemenet ruukkuun veden kanssa ja anna kiehua. Poista se lämmöltä, peitä ja anna jäähtyä haaleaksi.
Lisää hiiva, edellisen vaiheen aniksiemenvesi (mukaan lukien siemenet) ja sokeri seisovan sekoittimen kulhoon. Anna levätä 5 minuuttia.
Lisää jauhot, vihannesten lyhennys ja suola ja sekoita alhaisella nopeudella taikinakoukun kiinnityksellä, kunnes sekoittuu hyvin.
Lisää hitaasti leipäjauhoja ja jatka vaivaamista. Vaivaa taikinaa noin 5 minuutin ajan (voit myös vaivaa sitä käsin), kunnes se on sileä ja joustava ja vetää tasaisesti kulhon sivuilta. Lisää vielä muutama rkl jauhoja, jos taikina vaikuttaa liian tahmealta.
Aseta taikina öljyttyyn kulhoon ja anna nousta tunnin ajan.
Lyö taikina alas ja erota golfpallon kokoisiksi paloiksi (noin 35 grammaa kukin). Rullaa jokainen pala palloksi. Peitä pallot muovikäärellä ja anna levätä 5 minuutin ajan.
Leikkaa jokainen pallo hiukan soikeaan muotoon, noin 3 tuumaa leveäksi ja 4–5 tuumaa pitkäksi, käyttämällä tarvittaessa vieritystappia. Rullaa taikina ylöspäin spiraaliksi alkaen soikeaan päähän. Aseta saumapuoli alaspäin leivinpellille.
Kuumenna uuni 375 asteeseen. Sekoita 1 muna 1 ruokalusikallisella vedellä ja harjata telojen päät ja reunat munaseoksella. Anna telojen nousta lämpimässä paikassa puolen tunnin ajan.
Paista teloja 12-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- aamiainen
- Latina
- joulu
