Päästä alkuun
Holly A. Heyser
Rapujen poimiminen ja syöminen on maanläheinen, kodin tapa nauttia näistä maukkaista äyriäisistä. Ravut eivät luopu aarteistaan kevyesti. Rapulihan poiminta vie aikaa, mutta se on aika helppoa, kun tiedät miten se tehdään.
Valmista ensin suuri työtila. Aseta sanomalehti, koska saat sotkuista. Pickin 'rapuja ei ole tyylikäs. Käytä kulhoa keitetyille rapuillesi, kulho hyville kuoreille (voit käyttää näitä varoja ja kastikkeita varten) ja kulhoa puhdasta lihaa varten. On parasta, että lähellä on helppo käyttää ja avata roskakori. Voit myös olla kädessä pähkinänsärkimiä, puisia vasarat ja paljon paperipyyhkeitä.
Valitse jalat
Holly A. Heyser
Aloita poistamalla ensin kaikki jalat ja kynnet. Tee tämä tarttumalla kunkin jalan pohjaan ja vetämällä se pois. Aseta jalat sivuun myöhempää käyttöä varten.
Levyn kuoriaminen
Rungon avaaminen
Holly A. Heyser
Nyt on aika avata ruumis. Kiilaa peukalot kehon vastakkaisille puolille, vedä sitten rapu yläosa pois pohjasta ja kiinnitä itseäsi; siellä on kaikenlaisia pirteä näköisiä juttuja.
Poista keuhkot
Holly A. Heyser
Rapu keuhkot näkyvät höyhenpeiteisinä kartioina, jotka vuoraavat kehon sivua. Poista ne ja heitä ne pois. Vanhan vaimon tarina kertoo, että rapukeuhkot ovat myrkyllisiä, mutta ne eivät oikeastaan ole sulavia ja maistuvat kauhealta.
Raaputa nyt gooey-tavara rapu vartalon kahden tasaisen kiinteän osan keskeltä. Vihertävää tavaraa on maksa, nimeltään tomalley. Voit syödä sen ja monet rakastavat tätä taskurapua. Jos sinulla on naarasrapu ja näet sisällä kirkkaan oransseja juttuja, se on syötävää. Se on mäti tai munat, joita kutsutaan simpukoissa myös "koralliksi". Koralli on herkullinen, kun se lämmitetään ja tarjoillaan paahtoleipällä tai sitä käytetään rapukakkuissa. Voit lisätä sen myös rapu keittoihin; se on tärkein aineosa hän-rapu keitossa.
Pääsy kehon lihaan
Holly A. Heyser
Useimpien rapujen, erityisesti sinisten ja Dungeness-rapujen, rungossa on paljon hyvää lihaa. Se sijaitsee rustojen reunustamilla kanavilla vartalon molemmilla yhtäsuurilla puolilla. Tartu kiinni molemmin puolin ja murtaa vartalo puoliksi päästäksesi siihen.
Ruumiinlihan uutto
Holly A. Heyser
Nyt valitset lihaa tästä rustokanavien labyrintistä. Se voi olla aluksi pelottavaa, mutta älä lannistu. Opit kuinka navigoida tässä labyrintissä, ja poiminta menee paljon nopeammin muutaman vaivan jälkeen.
Haluat ehkä häiritä tätä osaa vain, jos sinulla on Dungeness, siniset raput tai mikä tahansa muu rapu, jonka yläkuori on leveämpi kuin 5 1/2 tuumaa. Pienempien rapujen rungot ovat maukkaita, mutta teet paljon työtä vain vähän lihaa varten. Lisää pienempien rapujen rungot varastoihin ja kastikkeisiin sen sijaan, että saat tuo makea rapu maku.
Alkaen kynnistä
Holly A. Heyser
Aloita jaloista ja kynistä vetämällä kunkin kynän alaosa irti. Tämä vetää usein kaiken sisäisen kynän lihan mukana, mutta se kiinnitetään kovaan, rustoiseen evän muotoiseen esineeseen keskellä. Purista liha vain kynnen pohjassa ja vedä se pois rustosta.
Lihan poimiminen jaloista
Holly A. Heyser
Jalkojen sisäinen liha voidaan parhaiten erottaa murtumalla nivelet taaksepäin. Aivan kuten kynsiä, liha pysyy yleensä kiinnittyneenä ohuen rustonpalaan. Vain liu'uta liha tältä rustolta. Sinun kannattaa jälleen kerran häiritä tätä, jos sinulla on suuria rapuja.
Viimeistely pähkinäkestämällä
Holly A. Heyser
Viimeistele rapu murskaamalla kovakuoriset kynnet ja nyrkkejä. Jotkut ihmiset pitävät ryppylihasta parhaiten, koska sillä on poikkeuksellinen maku.
Käytä vain tarpeeksi painetta kynän murtamiseen. Nosta painetta varovasti, kunnes kynsi on murtunut, ota sitten kuori pois ja uuta liha. Jos murskaat sen liian voimakkaasti, murskaat lihaa ja kuoren bitit jauhavat siihen.
Jos tämä kaikki kuulostaa paljon työtä, älä huoli. Voit valita rapu vain muutamassa minuutissa, kun saat sen ripustettavaksi.
