Kilbegganin tislausyhtiö
Irlantilainen viski on perinteisesti toistamatta, mutta Connemara Peated Single Malt Whisky on vahva tapa houkutella paremmin irlantilaisia viskejä. Connemara on fantastinen viski ja ansaitsee tunnustusta yhtenä maailman suurimmista viskistä.
Kuinka Connemara on tehty
Turve on kotoisin Irlannista, mutta Cooley Distilleryn ja skotlantilaisen tislaajan Gordon Mitchellin (joka myöhemmin perusti Arran Distillery Skotlannissa) välinen yhteistyö kesti ennen kuin ensimmäinen parisoitu irlantilainen viski esiteltiin.
Turvattuja viskejä mitataan savutasonsa suhteen nimellä "fenolit miljoonaa" (tai ppm), mikä on osoitus siitä, kuinka paljon savua on lisätty yksittäiseen mallasohraan.
Islay, Skotlannin alue, joka on tunnettu isoista, turpevista viskeistä, on keskimäärin noin 30 sivua minuutissa, kun taas Connemaran tulo on lievempi 13–14 sivua minuutissa. Tämä tarkoittaa, että vaikka tälle viskille on luonteenomaista savua, savulla on enemmän tukirooli kuin että se on kitalaen edessä ja keskellä. Lisäksi 40%: n ABV-arvossa tämä viski ei pakata alkoholipohjaista, valitsemalla mieluummin kuin hienovaraisuus.
Connemara on sekoitus vanhennettuja viskejä: 4 vuoden, 6 vuoden ja 8 vuoden ajan. Yrityksen edustajat kertovat meille, että 4-vuotias antaa viskille tason elinvoimaa, kun taas 8-vuotias antaa viskille syvyyttä ja 6-vuotias tarvitaan avioliittoon yhdessä.
Maku muistiinpanoja
Nenäosassa Connemaralla on alkuperäinen savuisuus, jonka taustalla on makeus. Sitä voitaisiin kuvata tarkalleen hajuisalta kuin toffeekauppa olisi palanut. Kreosootti, sokeri ja suklaanrummeja ovat runsaasti.
Maku tarjoaa metsäpaloja muistuttavia makuja, joissa kreosootti-maku jatkuu, samoin kuin lievästi lääketieteellistä huomautusta, joka on tasapainotettu pehmeillä karamelleilla ja tarttuvilla pulloilla.
Viimeistely on turvemainen, viipyvä ja melkein salaperäinen, lopussa rikkaat suklaapotin de creme -muistiinpanot.
Lopulliset ajatukset
Yhdessä vaiheessa, ennen Irlannin viskiteollisuuden rapistumista 2010-luvun alkupuolella, Connemara tuli myös 12-vuotias tarjous tynnyrin vahvuudessa sekä vain Irlannissa sijaitseva sherry-tynnyrin viimeistely ja voimakkaasti houkutellut ilmaisut. Nyt kun Kilbeggan omistaa tislaamon, on vaikea sanoa, elvytetäänkö nämä erikois pullotukset.
Pullot voivat olla edelleen saatavana markkinoilla, ja viskiharrastaja voi aina olla varma, että Connemara-etiketillä pullotetusta tulee nautittava viski.
Lisätietoja
- Yksinkertainen maltan irlantilainen viski, joka on valmistettu petaatusta ohrasta ja on sekoitus 4, 6 ja 8-vuotiaista viskistä. Valmistettu The Kilbeggan Distilling Company -yhtiön Cooleyn tislaamossa. 40 prosenttia alkoholia / tilavuus (80 todistetta).
