Kuusi syö / S&C Design Studios
- Yhteensä: 3 minuuttia
- Prep: 3 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Infuusio: 36 tuntia
- Saanto: 1 cocktail (1 annos)
Lisää pieni suklaa vanhanaikaisuuteen suklaalla sulatetulla ruisviskillä. Tämän tyyppiset reseptit ovat yksi hienoista juomista kuten klassinen vanhanaikainen; Se on täydellinen tukikohta ihanaa ja erittäin maukasta kokeilua varten. Joy Richard Bostonin Franklin Cafésta loi tämän ja se on ehdottomasti voittaja.
Suklaa on hänen vanhanaikaisessa kaakaossaan esiintyvä maku, mutta se tulee kahden mielenkiintoisen lähteen kautta. Ensinnäkin on Old Overholt Rye Whiskey, joka saa suklaan maunsa kolmen päivän kaakaonipien infuusiolla. Toinen suklaalelementti on muutama ripaus Bittermensin Xocolatl Mole Bitters -tuotteesta, joka lisää makean ja mausteisen kosketteen, joka toimii hienosti juoman kanssa.
Toisin kuin muut suklaajuomat, tämä ei ole makea. Sen sijaan se on hienosti tasapainoinen juoma, joka saattaa muuttaa ajatuksiasi siitä, mitä suklaa voi tehdä cocktaileissa.
ainekset
- Suklaalla infusoidulle viskille:
- 1 (750 ml) pullo ruisviskiä (Old Overholt)
- 1/4 kupillista kaakaonäppää
- Cocktailille:
- 1 brandy-kirsikka
- 1 puoli oranssia viipaletta
- 1/2 unssi demerarasiirappia
- 3 viivamerkkimäkeä (Bittermens Xocolatl Mole)
- 2 1/2 unssia suklaalla infusoitua ruisviskiä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka reseptiin on useita vaiheita, tämä cocktail on jaoteltu toimiviin luokkiin, jotta voit paremmin suunnitella valmistelua ja kokoamista.
Tee suklaalla infusoitu ruisviski
Kerää aineosat.
Lisää infuusiopurkkiin kaakaonäppää ja täytä purkki ruisviskillä.
Ravista hyvin ja anna infuusion asettua 3 päivää tai kunnes saat mukavan, tasapainoisen maun.
Kun se on saavuttanut haluamasi makuvoimakkuuden, suodata sipulit ja lisää viski uudelleen. Sitä voidaan säilyttää kuten mitä tahansa muuta viskiä.
vinkkejä
- Kaakaonpoimuja (kevyesti jalostettuja papuja) on nyt suhteellisen helppo löytää, koska niitä käytetään suositusti rakeissa ja smoothieissa. Verkossa tai ruokakaupassa tehdyn haun pitäisi tarjota useita vaihtoehtoja. Voit käyttää infuusiossa joko paahdettuja tai suklaalla peitettyjä siipiä. Infuusio toimii vain millä tahansa viskillä, vaikka rukan mausteisuus on loistava tausta makealle suklaalle. Kokeile muutama tuotemerkki ja tyyli nähdäksesi, mitkä haluat.
Tee kaakaosta vanhanaikainen
Lisää vanhanaikaiseen lasiin brändätty kirsikka, appelsiiniviipale, demerarasiirappi ja myyräkarva. Muddle hyvin.
Täytä lasi jäällä ja lisää infusoitu viski.
Sekoita kevyesti.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin muunnos
- Vaihtoehtona brandylle kirsikalle, sekoita tuore kirsikka tai todellinen maraschino, kuten esimerkiksi Luxardo. Vältä kirkkaanpunaisia maraschino-väriaineita, koska ne ovat keinotekoisesti värjättyjä ja maustettuja valkaisun jälkeen. Juomasi olisi parempi ilman kirsikkaa.
Kuinka vahva kaakao on vanhanaikainen?
Useimmat vanhanaikaiset ovat yksinkertaisesti tapa pukeutua ja keksiä viskiä, joten alkoholipitoisuuden vähentäminen ei riitä. Vain hieman kevyempi kuin viskin pullotusvoima, tämä resepti sekoittaa jopa 29 prosenttia ABV: tä (58 todiste).
Reseptin tunnisteet:
- Kirsikka
- suklaa vanhanaikainen
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
