eyecrave / Getty Images
- Yhteensä: 100 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 90 minuuttia
- Saanto: 7 pinttiä (112 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 19 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 5g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 7 pinttiä (112 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 19 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 66 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 23 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä helppo kotitekoinen salsa on valmistettu lisäämällä etikkaa, mikä tekee siitä turvallisen kodinsäilytyksessä.
ainekset
- 8 unssia jalapeñoja
- 8 kuppia karkeasti hienonnettua tomaattia, kuorittu
- 3 kuppia hienonnettua, siemennettyä Cubanellea, Anaheimia tai makeaa banaanipaprikaa
- 2 kuppia hienonnettua sipulia
- 2 kuppia omenaviinietikkaa
- 1 kuppi kutakin hienonnettua punaista ja keltaista paprikaa
- 6 valkosipulinkynsiä (resepti ei sano, mutta todennäköisesti jauhettua)
- 1 voi tomaattipastaa
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl suolaa
- 2 tl paprikaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/4 kuppia hienonnettua korianteria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Leikkaa jalapeñot puoliksi, heitä kylkiluut ja siemenet ja hienonna hienosti, jotta muodostuu 1 kuppi.
Yhdistä suuressa, raskaassa ei-reaktiivisessa kattilassa kaikki paitsi korianteri ja anna kiehua.
Vähennä lämpö keskimäärin matalaan ja hauduta sekoittaen usein yhden tunnin ajan tai kunnes se on sakeutunut.
Aseta 1 rkl salsaa lautaselle ja kallista levyä - salsan tulee virtaa hitaasti yhdessä virtauksessa.
Kun tämä tapahtuu, lisää korianteri ja keitä 5 minuuttia.
Täytä samaan aikaan kiehuva vesihaudekanisteri noin kaksi kolmasosaa täynnä kuumaa vettä. Sekoita kiehuvan lämpötilan alapuolella ja pidä se kuumana. Pese ja huuhtele säilöntäpurkit ja -nauhat. Muuta muutama minuutti ennen tölkkien täyttämistä, kiehauta vesikattila, keitä uusia kansia 5 minuutin ajan, sammuta lämpö ja jätä kannet veteen käytettäväksi heti.
Täytä jokainen purkki kuumassa salsaa käyttämällä suppiloa, jättämällä 1/4-tuumainen tila, peitä kansi ja ruuvaa nauhat tiukasti pakottamatta.
Aseta purkit tölkin reunaan asetetulle telineelle, avaa täytetty teline veteen ja kaada riittävästi hauduttavaa vettä peittämään purkit 1-2 tuumaa. Peitä sitten tölkki ja kiehauta täydellisesti; keitetään 20 minuuttia ja sammutetaan sitten lämpö.
Nosta teline ulos ja aseta kannerin reunaan. Siirrä purkit pyykkipinnoitetulle pinnalle ja anna jäähtyä täysin. Tarkista tiiviste (ne on suljettu kunnolla, jos kannet käännetään alaspäin), säilytä viileässä, pimeässä, kuivassa paikassa ja jäähdytä avaamisen jälkeen.
Kärki
- Kun leikkaat jalapenoja, käytä varmasti lateksikäsineitä ja vältä koskettamasta silmiäsi.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- meksikolainen
- cookout
- mauste
