Timothy Scheibe / EyeEm / Getty-kuvat
- Yhteensä: 2 tuntia 40 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 20 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 787 | kalorit |
| 36g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 91g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 787 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 36 g | 46% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 66% |
| Kolesteroli 271 mg | 90% |
| Natrium 481 mg | 21% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 91 g | |
| Kalsium 126 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä paahtopaisti on maustettu voimakkaalla mustalla kahvilla sipulien ja valkosipulin kanssa. Tarjoile tämä helppo haudutettu istukkapaisti perunamuusilla tai yksinkertaisilla nuudeleilla yhdessä vihreiden papujen tai porkkanoiden kanssa.
ainekset
- 1 lihapaistipaisti, mieluiten istukkapaisti (noin 3 - 4 kiloa)
- Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri
- 1 rkl plus 2 tl extra neitsytoliiviöljyä (jaettu)
- 1 iso sipuli (puolitettu, ohuesti viipaloitu)
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 tl kuivattua timjami-lehtiä
- 2/3 kuppia vahvaa pannu mustaa kahvia
- 2 rkl jauhoja sekoitettuna 2 rkl kylmää vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 325 F: seen.
Ripottele istukkapaisti kokonaan suolalla ja pippurilla.
Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.
Lisää naudanliha ja hauta, muuttuen ruskeksi kaikilta puolilta.
Poista levylle ja aseta sivuun.
Vähennä lämpöä keskipitkäksi ja lisää sipulit pannulle yhdessä jäljellä olevien 2 tl oliiviöljyä.
Keitä sekoittaen usein, kunnes sipuli alkaa ruskeutua, noin 7–9 minuuttia.
Lisää jauhettu valkosipuli ja timjami; keitä sekoittaen vähintään minuutin ajan.
Sekoita kahvi ja hauduta kiehua.
Laita naudanliha takaisin pottiin ja käännä päällystämiseen hyvin sipulien ja nesteiden kanssa.
Aseta kansi hollantilaiseen uuniin ja siirrä uuniin. Hauduta noin 2 tuntia, tai kunnes naudanliha on hyvin herkullinen.
Siirrä naudanliha lautaselle ja pidä lämpimänä.
Siivilöi nesteet kastike-erottimeen ja hävitä ylimääräinen rasva.
Pane nesteet ja sipulit takaisin kattilaan keskilämmöllä ja sekoita jauhojen ja vesiseokseen. Keitä sekoittaen, kunnes paksuuntunut.
Maista ja mausta suolalla ja pippurilla tarpeen mukaan.
Tarjoa naudanliha kastikkeen kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- kahvi
- päivällinen
- eteläinen
- perhepäivällinen
