Jetta Productions / Walter Hodges / Getty-kuvat
Keittiön lattialla on paljon taistelua, ja kun se on kaupallinen keittiö, potentiaaliset vaarat ovat monimutkaisia. Siksi sinun on löydettävä materiaali, joka on kestävä, vettä ja tahroja kestävä ja helppo puhdistaa. Kun keittiöt ovat näkyvissä yleisölle, keittiön lattian on myös vastattava tai täydennettävä talon etuosan lattiaa ja sisustusta. Mutta ennen kaikkea kaupallisen keittiön lattian on oltava terveysvakuutta ja noudatettava paikallisia terveys- ja rakennusmääräysvaatimuksia.
Laatta
Laatta on yksi yleisimmistä kaupallisen keittiön lattiatyypeistä. Se on erittäin kestävä, tahrojenkestävä, helposti puhdistettava lattiamateriaali, joka voi olla erittäin kustannuskilpailukykyinen. Teollisuusuunissa korkeissa lämpötiloissa poltetut savet ja sedimentit ovat laatat erittäin kovia ja iskunkestäviä.
Kaupallisissa keittiöissä käytetty ensisijainen laattalaatta on louhoslaatta, lasittamaton savitiilet, jolla on luonnollisesti luistamaton rakenne. Louhoslaattoja on saatavana rajoitetusti värejä, punertavanruskeasta kellanruskeasta harmaanpintaiseksi, ja niiden muoto on yleensä normaali neliönmuotoinen. Se ei ole kaunein lattiavaihtoehto, mutta se on yksi kustannustehokkaimmista ja kestävimmistä, ja sen liukumattomuus tekee siitä sopivan mihin tahansa keittiöympäristöön.
Lasitettu keraaminen laatta, joka on samanlainen kuin kotona käytettävä laatta, on saatavana monissa muissa väreissä ja tyyleissä kuin louhoslaatta, ja sen lasitettu pinta voi olla käytännössä veden ja monien värjäysaineiden läpäisemätön. Keittiöissä käytetyn lasitetun keraamisen laatan on kuitenkin oltava riittävän luistamaton vastaamaan koodistandardeja.
Kaupallinen vinyyli
Vinyyli on joustava materiaali, mikä tarkoittaa, että se on ohut ja ottaa fyysisesti huomioon sen lattian fysikaaliset ominaisuudet. Jos se asennetaan kovan, kuten betonin päälle, saat lattian, joka on hygieeninen ja helppo puhdistaa, mutta on vain kohtuullisen kestävä ja kestävä vaurioille. Joissakin tapauksissa pehmustettu aluskerros voidaan laittaa vinyylin alle, lisäämällä lattiaan tyynyä lisää mukavuutta ja vähentää väsymystä. Pehmuste tekee lattiapäällysteestä kuitenkin alttiimpia vaurioille ja kulumiselle, joten se ei sovellu moniin keittiösovelluksiin.
Levyt ja laatat, vinyyli on yksi helpoimmista asennettavista lattiamateriaaleista. Levytvinyylissä on hyvin vähän saumoja, joten se on vähemmän alttiita vesivaurioille ja reunavaurioille kuin vinyylilaatta.
Luonnonkivi
Luonnonkivilaattoja käytetään joissain kaupallisissa keittiöympäristöissä, etenkin kun ulkonäkö on ensisijainen tavoite. Kivilattia on kestävää ja kovaa, kuten louhoksen laatta ja keraaminen laatta, mutta se voi olla huomattavasti kalliimpi ja olla suhteellisen vaativa. Toisin kuin louhos ja keraaminen laatta, kaikki kivilaatat on tiivistettävä tahrojen ja värimuutosten estämiseksi.
Kivilaatta on valittava erittäin huolellisesti keittiössä käytettäväksi. Sen on oltava suhteellisen sileä ja tasainen, eikä siinä saa olla syviä pinnanvaihteluita, joista voi tulla laukaisuvaara. Tärkeintä on, että kivilaattojen on oltava liukastumattomia myös märinä. Kiillotettu kivi on aivan liian liukas keittiöympäristölle.
betoni
Kaatamaton betoni on klassinen vaihtoehto sekä keittiön että talon lattianpäällysteille. Betoni on uskomattoman kestävä ja se voidaan viimeistellä monilla pintakuvioilla ja visuaalisilla tehosteilla, mukaan lukien koristevärit ja sisääntulot. Betoni on kovaa, litteää ja saumatonta, eikä lämpöä tai suurinta osaa vahingoita sitä. Se on myös yllättävän monipuolinen ja voi toimia monissa ravintolatyyleissä.
Betoni on huokoinen, ja se on tiivistettävä säännöllisesti, jotta se estää tahroja ja värimuutoksia ruoasta ja öljyistä. Kuten kaikki laatat, myös betoni on kovaa jalkaa, siksi monet keittiöt käyttävät kumimattoja tai laattoja pehmentämään betonilattiaa tärkeimmillä työalueilla.
epoksi
Epoksilattia on valmistettu epoksihartseista, väriaineista ja lisäaineista pintarakenteen ja liukastumisen estämiseksi. Yksi yleinen lisäaine on marmorisirut. Koska epoksilattia levitetään kovettuvana nesteenä, se on saumaton ja erittäin hygieeninen. Sitä käytetään yleisesti vanhojen keittiön lattian viimeistelyyn uuden, täysin suljetun pinnan luomiseksi. Epoksia voidaan jatkaa jopa useita tuumia keittiön seinistä ylöspäin, jotta saadaan aikaan kaareva pohja, saumaton siirtymä, joka suojaa vettä pois kulmista puhdistuksen helpottamiseksi.
