BDMcIntosh / Getty Images
Ruohosukit ovat mausteinen, aromaattinen ja värikäs syötävä kukka, joka ilmestyy yrttitarhassa keväällä ja myös viljelijöiden markkinoilla. Heillä on herkkä sipulien ja valkosipulin maku, ja niitä voidaan käyttää kaikin tavoin.
Paistetut parsat, joissa kukintoja
Upea kevään yhdistelmä. Leikkaa parsan kovat pohjalliset. Jos parsa on rasvaa, saatat haluta valkaista sen minuutin tai kaksi. Kuumenna noin rkl oliiviöljyä laajassa paistinpannussa, ja lisää kuumana parsat. Paista 3 tai 4 minuuttia, heittäkää usein. Lisää kourallinen hienonnettu ruohosipulia ja ruohosipulin kukkia ja paista vielä minuutin ajan, viimeistele sitten maulla vähän voilla, puristella sitruunamehua ja Kosher-suolaa.
Vuohenjuusto- ja ruohosipulin kukkivat munakas
Paista kypsennetty tuore ruohosipulia ja ruohosipulin kukkia ja pane sivuun. Tee sitten taitettu perusomletti neljällä munalla ja täytä vuohenjuustolla ja ruohosipulin seoksella. Koristele muilla ruohosipulin kukilla.
Enkelin hiuspasta ruusukukkakermakastikkeella
Sulata 3 ruokalusikallista voita ja jauhemainen valkosipuli, ja ripottele sitten 2 ruokalusikallista jauhoja rouxksi. Keitä muutama minuutti sekoittaen, lisää sitten 2 kupillista kananlihaa tai liemiä, vispilällä, kunnes sekoittuu hyvin. Keitä viisi minuuttia tai kunnes kolmasosa on vähentynyt, lisää sitten 1/4 kupillista smetanaa ja vispilä tasaiseksi. Lisää kourallinen hienonnettua tuoretta ruohosipulia ja ruohosipulin kukkia, sitten heitä yhdellä kilolla kypsennettyä enkelin hiuspastaa.
Paistetut broilerinleipä ruohosipulla
Mausta kanan kotletit Kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla. Kuumenna pannu voinupilla ja ruokalusikalla öljyä, kunnes rasva on kuumempaa, lisää sitten kanan kotletit ja keitä kolme minuuttia tai kunnes se on kullanruskea, käännä sitten kotletit ja lisää kourallinen hienonnettua tuoretta ruohosipulia ja koko ruohosipuli kukkii pannulle. Jatka keittämistä vielä muutaman minuutin ajan, kunnes olet valmis. Poista kotletit pannulta ja pane sivuun. Lisää pannulle kanaa ja vähennä noin minuutin ajan. Voit lisätä tässä vaiheessa lisää voita, jos haluat, ja mausta kastike maulla suolalla. Pysäytä ruohosipulin kukkakastike broilerin päälle ja tarjoile.
Ruohosukla Perunamuusia
Ruohosipuli ja perunat: klassinen yhdistelmä. Tässä tapauksessa ruohosipulin kukat eivät vain lisää makua, vaan ne lisäävät myös perunamuusin väriä, jolla muuten ei ole niissä paljon väriä. Pienennä ruohosipuli ja ruohosipulin kukat ja sekoita perunamuusiin.
