Dulce de leche (tunnetaan myös nimellä manjar, manjar blanco ja arequipe) on paksu karamellikastike, joka on valmistettu maidosta ja sokerista. Dulce de leche on avainosa monissa latinalaisissa jälkiruoissa ja leivonnaisissa. Sillä on rikas karamellimaku, joka pariutuu hyvin sekä hedelmien että suklaan kanssa, ja se tekee upeasta täytteestä kakkuja. Nauti tästä jälkiruokakokoelmasta tai kokeile dulce de lecheä omissa resepteissäsi. Lupaamme sinun olevan koukussa.
-
Kuinka tehdä Dulce de Leche, askel askeleelta
ihanapeace / Getty Images
Kotitekoinen dulce de leche vaatii hieman ylimääräistä aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta tulokset ovat parempia kuin myymälöissä ostetut.
Voit myös tehdä suklaata dulce de lecheä, joka maistuu karamellista.
-
Klassiset Alfajor-evästeet
Rebecca T. Caro / Flickr / Attribution Generic 2.0
Klassiset alfajorit valmistetaan leipomalla kaksi murokeksi tyyppistä evästettä dulce de leche -levyllä. Jotkut ihmiset haluavat vierittää reunoja kookospähkinässä tai pölyttää evästeiden yläosat jauhesokerilla. Alfajoreilla on loputtomia mahdollisuuksia; Kokeile joitain muunnelmia, kuten suklaa-alfajoreja, sitruuna-lime-alfajoreja, mantelialfajoreita, aniksialfajoreja appelsiinisokeri siirappilla (alfajores de miel), praline-alfajoreja, kolmois-alfajoreja tai vaahteran ohukaisia alfajoreja.
-
Cuatro Leche Cupcakes: Tres Leches -kakku Dulce de Lechen kanssa
jamieanne / Flickr / Attribution No-Derivs 2.0
Tres leches -kakkua on vaikea parantaa, mutta nämä cuatro-leches-cupcakes vetävät sen pois makealla karamelli-dulce de leche -keskuksellaan. Tykkään jäistä niitä perinteisellä marenkilaastalla niin, että dulce de leche -keskus on piilotettu yllätys, mutta voit myös jättää heidät enemmän dulce de leche -mallissa.
-
Dulce de Leche Pionono -kakku
Pixabay / Public Domain
Pionono on sienikakku, joka on kelattu täytteen ympärille. Piononos voi olla makeita tai suolaisia täyteaineita. Tämä pionono on täynnä dulce de leche -valmistetta, joka on vaalennettu vaahdotetulla kermalla, ja koko kakku on lasitettu karamellivalulla.
-
Suspiro de Limena: Perun karamelli-marenki Parfait
astuviaje / Flickr / Attribution 2.0
Suspiro de limeña on klassinen perulainen resepti, melko epätavallinen ja herkullinen. Pohjakerros on valmistettu munankeltuaisilla rikastetuista dulce de leche -tuotteista. Päällinen on makea, jäykkä marenssi, tehty portviinilla.
