Diana Rattray
- Yhteensä: 24 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 14 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 333 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 32g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 333 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 23% |
| Kolesteroli 95 mg | 32% |
| Natrium 179 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 32 g | |
| Kalsium 70 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Valkosipuli ja appelsiinimehu auttavat maustamaan tämän yksinkertaisen, kevyen kanan. Voit käyttää tavallista appelsiinimehua, mutta jäädytetty appelsiinimehutiiviste lisää makua ja väriä kastikkeeseen. Tarjoile tämä helppo kattilassa oleva kananruoka riisin tai perunoiden ja sivuvihannesten tai salaattien kanssa - höyrytettyjä parsakaalia tai vihreitä papuja ovat erinomaiset valinnat tai tarjoa kanaa keisarin tai heitetyn vihreän salaatin kanssa.
Luuttomat kananrinnat kypsyvät nopeasti, ja vähärasvaisen pitoisuutensa vuoksi ne muuttuvat melko kuiviksi ylikypsinä. Kanarintojen paksuuden mukaan kypsennysaika voi vaihdella suuresti, joten pikaluettavan lämpömittarin käyttö on paras tapa olla varma heikkoudesta. Foodsafety.gov: n mukaan kana on keitettävä vähintään 165 F: n lämpötilaan ennen tarjoilua.
ainekset
- 3 luutonta, ihoton kananrintapuoliskoa (6 - 8 unssia kukin)
- Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 2 vihreää sipulia (ohuesti viipaloitu)
- 6 keskikokoista tai suurta valkosipulinkynsiä (murskattu ja jauhettu)
- 1/4 kuppia vähän natriumia sisältävää kananliemettä
- 1/3 kuppi appelsiinimehua
- Valinnainen: 2 tl ruskeaa sokeria
- Dash kuumaa kastike, kuten Tabasco
- 2 rkl jauhettua tuoretta persiljaa tai korianteria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Viipaloi broilerin rintaosa puolittain vaakasuoraan, jolloin muodostuu 2 kotletia. Pound kahden muovilevyn väliin ohutta tasaiseksi, noin puolen tuuman paksuiseksi. Toista loput 2 kananrintaa.
Ripottele kananrintaa kevyesti kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla.
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai kypsennetyssä kattilassa keskilämpötilassa. Lisää kana ja ruskista 2 - 3 minuutin ajan molemmilta puolilta.
Vähennä lämpö keski-matalaan ja lisää vihreät sipulit ja valkosipuli; jatka keittämistä sekoittaen 2-3 minuuttia pidempään.
Yhdistä pienessä kulhossa tai lasisessa mittauskupissa kananlieme, appelsiinimehu, ruskea sokeri (jos käytät) ja ripa kuumaa kastike. Kaada kanan ja valkosipulin seoksen päälle.
Peitä pannu ja keitä 4 - 5 minuuttia tai kunnes kana on kypsennetty huolellisesti. Kanan lämpötilan tulisi olla vähintään 165 F ruokaterometrissä.
Järjestä kana lautasille ja päälle joitain pannumehuja. Ripottele jauhettu persilja tai korianteri.
vinkkejä
- Kun resepti vaatii broilerin rintaosan puolittamista ja kanan rinnat ovat suuret (6 - 8 unssin kokoisina), harkitse ensin viipalointia ne vaakasuoraan, jotta muodostuu kaksi kotletia. Leikkaa ohuemmat kotletit juuri niin paljon, että ne ovat tasaisia. Yksi täysi annos kananrintaa on noin 3 1/2 - 4 unssia.
Reseptin tunnisteet:
- oranssi
- päivällinen
- eteläinen
- pudota
