Leah Maroney
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: Palvelee 2
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 977 | kalorit |
| 65g | rasva |
| 64g | Hiilihydraatit |
| 37g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 2 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 977 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 65 g | 84% |
| Tyydyttynyt rasva 37 g | 185% |
| Kolesteroli 176 mg | 59% |
| Natrium 872 mg | 38% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 64 g | 23% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Proteiini 37 g | |
| Kalsium 769 mg | 59% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Italialainen keittiö on suuri juustoissa, ja sillä on yli 400 tyyppiä, ja vaikka Parmesan on tunnetuin ympäri maailmaa, on monia muita, jotka ansaitsevat kunniapaikan pöydillämme. Lisäämme tähän reseptiin Parmesanin ja Asiagon ja Pecorino Romanon pureman sitkeyden kermajuustopohjaan paksun ja kermaisen kastikkeen luomiseksi. Voissa ja oliiviöljyssä keitetyt valkosipulit tarjoavat kauniin luonteen ja yhdistävät tämän maukkaan ruuan.
Tämä pasta on nopea ja helppo ruokalaji, valmistettu alle 30 minuutissa, täydellinen ja runsas ateria tarjoiltaessa vihreän salaatin tai vihannesten kanssa.
ainekset
- 1 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 unssia kermajuustoa (pehmennetty huoneenlämpötilaan)
- 1/4 kuppia Asiago-juustoa
- 3/4 kuppi Parmesan-juustoa
- 1/2 kuppi Pecorino Romano -juustoa
- 1/2 kuppi rasvaa kermaa
- 8 unssia keitetyt spagetit (varaa 1/4 kuppia pastavettä)
- Suola ja pippuri maun mukaan
- 1 tl hienonnettua italialaista persiljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna vesi kiehuvaksi korkeassa pastapannussa, lisää suolaa runsaasti ja keitä spagetti al dente-pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Varaa 1/4 kuppia pastavettä spagettivalmistuksen jälkeen. Siivilöi spagetti ja huuhtele lämpimällä vedellä, jotta se ei tarttuisi toisiinsa kastikkeen valmistuksen aikana.
Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa kattilassa korkeassa lämpötilassa. Vähennä lämpöä matalaan, lisää jauhemainen valkosipuli ja keitä, kunnes tuoksuu (ole varovainen, ettet ruskista valkosipulia, koska se muuttaa makua).
Sekoita vispilä ja sekoita raskas kerma ja lisää kermajuusto ja Romano, Parmesan (1/2 kuppi) ja Asiago-juustoja vähitellen, kunnes saavut paksu kastikkeen konsistenssi.
Lisää keitetyt spagetit ja varattu pastavettä kastikkeeseen.
Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä vielä 2 minuuttia sekoittaen ja heittämällä pastaa, kunnes se on kokonaan päällystetty kastikkeella. Jätä paistinpannu tai siirrä tarjoiluastiaan. Alkuun hienonnettu persilja ja jäljellä oleva 1/4 kuppi Parmesan-juustoa.
Tarjoa pasta lämpimissä kulhoissa pitääksesi juustokastike kermaisena syömisen aikana. Nauttia!
Älä ylikypsää
- Tärkeintä on keittää pasta al dente-rakenteeseen. Kun se on liian pehmeää, siitä tulee sientä juustokastikkeeseen sekoitettuna, koska se jatkaa keittämistä.
Lisäosat ja korvikkeet
- Lihan ystäville: Lisää kana tai katkarapu sydämellisempään ateriaan. Rapeat pekonibitit ovat myös hienoja täytettä. Kasvissyöjille: Lisää kypsennetty parsakaali tai parsakaali rabe lisukkeena tai heitä vauvakaalia ja päärynöitä oliiviöljyllä ja limemehulla kirpeäksi salaattia varten. Hiilihydraattien ystäville: Tee valkosipulileipää ja tarjoile lämpimänä pastasi kanssa. Pastavaihtoehdot: Voit korvata spagetit millä tahansa kuivalla tai tuoreella pastalla, jonka haluat. Gluteenitonta ruokavaliota varten käytä riisiä tai palkokasveja, mutta muista, että tämäntyyppisillä pastailla on taipumus rypistyä yhteen keitettäessä, ellei niitä heitetä kastikkeeseen heti siivilöinnin jälkeen.
Reseptin tunnisteet:
- pasta
- juustopastaa
- Lisuke
- italialainen
