Johner-kuvat / Getty-kuvat
- Yhteensä: 5 tuntia
- Prep: 4 tuntia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: Palvelee 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 331 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 57g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 331 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 18% |
| Kolesteroli 21 mg | 7% |
| Natrium 89 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 57 g | 21% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 241 mg | 19% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä latinalaisamerikkalaisessa tyylisessä riisivaluteessa, jossa on rusinoita ja kanelia, on valtava suosikki koko Etelä-Amerikassa. Usein rommilla maustetut, pulleilla rusinoilla varustetut ja kanelilla ripustetut riisipuurot valmistelevat hiukan kärsivällisyyttä ja paljon sekoittamista, mutta vaivan arvoinen.
Jotkut ihmiset nauttivat mieluummin riisivalmistuksestaan lämpimänä, mutta Latinalaisessa Amerikassa sitä tarjoillaan usein kylminä. Perusversion muunnelmiin sisältyy kookos- tai kookosmaidon, aniksen, appelsiininkuoren, makeutetun maitotiivisteen, kahvin tai jopa maissin kanssa valmistetun lisäys riisin sijasta. Perussa arroz con leche tarjoillaan usein mazamorra moradan kanssa , joka on maustettua vaniljaa , joka on valmistettu violetista maissista.
ainekset
- 1/2 kuppi rusinoita
- 1/3 kuppi rommia (tai pisco)
- 1/2 kuppi riisiä
- 1 kuppi vettä
- 1 1/2 kuppia täysmaitoa
- 1/2 tl suolaa
- 1 kanelitanko
- 4 kokonaista neilikkaa
- 1 voi haihduttaa maitoa
- 2/3 kupillista sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 1 tl kanelia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Liota rusinoita useita tunteja (tai yön yli) rommissa.
Lisää kattilaan riisi, vesi, maito, kaneli, neilikka ja suola ja kiehauta. Peitä ja hauduta sekoittaen usein - kunnes riisi on kypsennyt kokonaan ja neste imeytyy suurimmaksi osaksi.
Poista kanelitanko ja neilikka. Lisää haihtunut maito ja sokeri ja jatka keittämistä matalassa kiehuvassa lämpötilassa sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos paksenee (noin 20-30 minuuttia). Valuta rusinat (tarvittaessa varaa rommia) ja sekoita ne riisiseokseen. Keitä vielä muutama minuutti.
Poista lämpöä ja sekoita halutun määrän rommia. Anna riisin jäähtyä viiden minuutin ajan, sekoita vanilja.
Tarjoile kylmässä tai huoneenlämpötilassa, ripottelemalla kanelilla. Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- vanukas
- kermainen riisi vanukas
- arroz con leche
- jälkiruoka
