Kuusi / Andrea Livingston
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 4-6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 371 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 65g | Hiilihydraatit |
| 13g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4-6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 371 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 13% |
| Kolesteroli 7 mg | 2% |
| Natrium 652 mg | 28% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 65 g | 24% |
| Ruokakuitu 10 g | 35% |
| Proteiini 13 g | |
| Kalsium 210 mg | 16% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tässä kasvissyövän paimenen piirakkareseptissä käytetään tuoreita kauden vihanneksia lihan sijasta. Se on täydellinen ruokalaji kesän puolivälissä, kun juurikasvihanneksia (kuten perunoita) on runsaasti ja parsakaali- ja kukkakaalipäät ovat valmiita poimimaan. Suunnittele oma puutarhasi näiden vihanneslajikkeiden ympärillä, jotta voit valmistaa kotitekoista ruokaa, jonka voit tehdä käyttämällä vain muutamaa lisättyä ruokakomeroa. Tai varastoi perunat kauan sadonkorjuukauden jälkeen, piiskaa sitten tämä mukavuusruokaresepti viikkoyölliselle. Voit myös tehdä tästä paimenen piirakasta enemmän lihamaista - lisättyä proteiinia käynnistystä varten - sisällyttämällä siihen TVP: tä (teksturoitua kasviproteiinia) tai linssejä.
Jotta tästä kasvisruokareseptistä tulisi vegaani, jätä valinnainen Parmesan-juusto pois ja käytä muuta kuin maitoa sisältävää vegaanijogurttia. Ja tietysti, varmista, että käytät vegaanista margariinia tai vegaanivohin korviketa (kuten Earth Balance -merkki).
ainekset
- 1 porkkana (kuutioiksi)
- 1/2 kuppia parsakaalia (hienonnettu)
- 1/2 kukkakaalia (hienonnettu)
- 1/2 kuppi vihreitä papuja
- 1/2 kuppi vihreitä herneitä
- 1/2 kuppisieniä (viipaloitu)
- 4 Yukon-kultaperunaa (tai muuta lajiketta)
- 4 rkl margariinia
- 1/4 kupillista soijaa tai tavallista jogurttia
- Valinnainen: 1/2 kuppia tuoretta raastettua Parmesan-juustoa
- 1/4 kuppi jauhoja
- 1 kuppi vihannesliemettä
- 2/3 kuppimaitoa tai soijamaitoa (maustamaton ja makeuttamaton)
- 2 rkl tuoretta salviaa (hienonnettu)
- Suolaa maun mukaan)
- Pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Andrea Livingston
Esilämmitä uuni lämpötilaan 375 F.
Aseta porkkanat, parsakaali, kukkakaali, vihreät pavut, vihreät herneet ja viipaloidut sienet kattilan höyrykoriin ja höyryytä vain al dente asti. Keskeytä.
Kuusi / Andrea Livingston
Pese, kuori ja kuutio perunat. Aseta ne keskitasoon kattilaan ja peitä ne vedellä.
Kuusi / Andrea Livingston
Keitä perunoita vedessä, kunnes ne hajoavat haarukalla. Valuta ja soseuta ne käsin kahdella ruokalusikalla margariinia, jogurttia ja Parmesan-juustoa.
Kuusi / Andrea Livingston
Vatkaa suuressa kattilassa 2 ruokalusikallista margariinia, jauhoja, kasvisliemiä, soijamaitoa ja salvia matalassa kuumassa sekoittaen sekoittaakseen. Hauduta, kunnes kastike alkaa sakeutua. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
Kuusi / Andrea Livingston
Lisää höyrytettyjä vihanneksia, sekoita yhdistääksesi, poista sitten seoksesta lämmöltä ja pane sivuun.
Kuusi / Andrea Livingston
Levitä raa'at vihannekset suuren öljytyn paistinastian pohjalle.
Kuusi / Andrea Livingston
Levitä perunaseos varovasti päälle. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
Kuusi / Andrea Livingston
Ripottele ylimääräistä parmesanjuustoa (valinnainen).
Kuusi / Andrea Livingston
Peitä pannu kalvolla ja paista piirakkaa uunissa 30–40 minuuttia.
Kuusi / Andrea Livingston
Poista viimeisen viiden minuutin aikana kypsennyskalvo ja rusketa päällinen.
Kuusi / Andrea Livingston
vinkkejä
- Voit vapaasti jättää vihannekset, joista et välitä tai joita sinulla ei ole käsillä, ja korvata ne muilla lajikkeilla. Tupla-erä ja jäädytetään yksi piirakka vihannesten ollessa kauden aikana. Lämmitä se sitten myöhemmin syksyllä lennossa olevaan viikkoyöateriaan.
Reseptin tunnisteet:
- piirakka
- päivällinen
- amerikkalainen
- talvi
