Kuusi
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 2 unssia. Jokainen (10 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 118 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 unssia. Jokainen (10 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 118 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 6% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 130 mg | 43% |
| Natrium 69 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 74 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Creme anglaise on klassinen vaniljakastikekastike. Tämä creme anglaise-resepti on helppo valmistaa, ja siinä on vain munia, maitoa, sokeria ja vaniljaa. Se on hämmästyttävää tiputtamalla kaikenlaisia jälkiruokia, kuten kakkuja, piirakoita, hedelmäkakkuja, muffinsseja, jäätelöä ja kaikenlaisia leivonnaisia - tai jopa tuoreita marjoja.
ainekset
- 6 erityisen suurta munankeltuaista
- 1/2 kupillista sokeria
- 2 kuppia maitoa
- 1 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Täytä iso kulho jäävedellä ja pidä se lähellä.
Kuusi
Vatkaa munankeltuaiset vispilällä minuutti tai kaksi, kunnes ne ovat hyvin sileitä.
Kuusi
Lisää sokeri ja vispilä vielä noin 2 minuuttia tai kunnes sokeri on sekoittunut kokonaan ja keltuaiset ovat vaaleankeltaisia.
Kuusi
Kuumenna maitoa kaksoiskattilassa, kunnes se ei ole täysin kiehuvaa. Älä anna sen kiehua. Haluat lämmittää maitoa, kunnes se saavuttaa 180 astetta mitattuna hetkellisellä lämpömittarilla.
Kuusi
Kaada kuuma maito erittäin hitaasti muna- ja sokeriseokseen vispilä jatkuvasti. Älä lisää maitoa liian nopeasti. Muuten munat kypsyvät, etkä halua sitä.
Kuusi
Palauta vaniljakastike kaksoiskattilaan ja lämmitä kevyesti sekoittaen jatkuvasti, kunnes se saavuttaa 185 F: t. Kermakalma on paksu, mutta silti kaadettava.
Kuusi
Aseta nyt kaksoiskattilan yläosa jäävesi-kulhoon jäähdyttääksesi creme-anglaisen. Sekoita vanilja.
Kuusi
Sekoita creme-anglaisea kerran ajoittain, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Kuusi
Tiputa kakkujen, piirakoiden, hedelmäkakkaroiden tai jäätelön päälle ja nauti!
Kärki
- Rikkaamman creme anglaise: n tapauksessa voit korvata maitoon puolitoista tai raskaan kerman.
Reseptin tunnisteet:
- vaniljakastike
- creme anglaise
- jälkiruoka
- Ranskan kieli
