Rapea karpalopähkinäleipä. Diana Rattray
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Nousu / lepo: 105 minuuttia
- Saanto: 1 leipä (24 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 103 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 leipä (24 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 103 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 7% |
| Kolesteroli 3 mg | 1% |
| Natrium 254 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 21 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ei ole mitään muuta kuin nauttia lämmin kotitekoinen leipä suoraan uunista, ja kun se on täynnä saksanpähkinöitä ja karpaloita, se on vielä parempi. Tämä herkullinen, runsas leipä on täydellinen kana- tai kalkkuna-voileipiin, ja se tekee upeasta paahtoleipästä voilla levitettäessä.
Se on ehdottoman herkullinen kuin se on, mutta lisää rohkeasti appelsiinin kuorta antaaksesi sille hieman ylimääräistä zing.
ainekset
- 5 tl pikahiivaa
- 2 1/2 kuppia plus 2 rkl huoneenlämpöistä vettä
- 6 3/4 kuppia leipäjauhoja
- 2 tl suolaa
- 3 rkl sokeria
- 2 rkl voita (sulanut)
- 2 kupillista saksanpähkinää (karkeasti hienonnettu)
- 1 1/2 kuppia kuivattuja karpaloita
- Maisjauho leivonnaisten pölyämiseen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä pikahiiva ja vesi suuressa sekoitusastiassa tai taikinakoukun kiinnityksellä varustetun sekoittimen kulhoon. Anna seistä 5-10 minuuttia.
Lisää jauhot, suola, sokeri ja sulatettu voi. Sekoita, kunnes taikina tulee yhteen, vaivaa sitten noin 10 minuuttia käsin kevyesti jauhetulla pinnalla tai jalustinsekoittimen taikinakoukulla. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja pieninä määrinä, jotta taikina ei tarttuisi kulhoon tai käsiisi.
Lisää saksanpähkinät ja karpalot ja vaivaa niitä, kunnes ne jakautuvat taikinaan. Tämä tehdään parhaiten käsin, ellet tunne, että mikseri pystyy käsittelemään tehtävää.
Öljy iso kulho. Siirrä taikina kulhoon ja rullaa päälle kerrostamaan kaikki puolet. Peitä muovikäärellä ja anna sen nousta, kunnes kaksinkertaistuu, noin tunti.
Viiva kaksi leivinpaperia pergamenttipaperille. Ripottele kevyesti maissijauhoilla.
Leikkaa taikina alas ja siirrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa kahteen osaan ja muodosta molemmat tiiviin pyöreiksi. Laita valmistettuihin paistolevyille. Peitä leivät kevyellä keittiöpyyhkeellä ja anna levätä 45 minuutin ajan.
Esilämmitä samalla uuni lämpötilaan 350 F. Aseta uuniteline uunin keskelle.
Paista leipiä 30–40 minuuttia, kunnes ne ovat kauniisti ruskeantuneita ja kuulostavat onttoiksi, kun niitä napautetaan pohjiin. Sisäinen lämpötila on noin 195 F, kun se tehdään.
Muut hedelmätäytteiset hiivaleivät
Hedelmiä on helppo löytää pikaleipäistä ja muffineista, kuten mustikasta, omenasta ja banaanista, sekä persikasta ja päärynästä, mutta hedelmillä täytettyjä hiivaleipää on hieman vaikeampi saada aikaan. Herkullinen resepti, jota voit kokeilla, on kirsikkaleipä suklaasiruilla; tarjousleipä on täynnä tuoreita kirsikoita, ja se saa lisättyä makeutta hunajasta sekä suklaanpuruista. Tai tee omena-kanelin taikinaleipä, joka ei vaadi vaivaamista. Jos pidät rusinoista, kokeile Itä-Euroopan munaleipää; se on rikas, mutta vain hieman makea. Tai ehkä pidät paahdettuja täysjyvä-rusinaleipäviipaleita aamiaiskohteena voilla tai ravitsevalla välipalalla. Banaanin lisääminen hiivaleipä taikinaan ei ole vain miellyttävän makea, mutta myös kostea ja hellä.
Reseptin tunnisteet:
- Marja
- aamiainen
- amerikkalainen
- joulu
