Molly Watson
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4-8 kulhoa (4-8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 135 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4-8 kulhoa (4-8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 135 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 23% |
| Kolesteroli 20 mg | 7% |
| Natrium 544 mg | 24% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 82 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä curryttu kukkakaali keittoresepti hyödyntää sipulien ja kukkakaalin luonnollisia kuituja ja sokereita mausteisen ja ihanan kermaisen keiton valmistamiseksi kiertämällä vihannekset perusteellisesti sileäksi soseeksi ja tehostamalla sitä sitten vielä hieman lisäämällä vähän raskasta kermaa. Lisää vapaasti cayennea, jos pidät asioista mausteisia.
Tuntuuko chilliltä? Kokeile näitä muita herkullisia lämmittäviä talvikeittoja. Tai kokeile tätä yksinkertaista mutta ylellistä kukkakaali-keittokermaa.
ainekset
- 1 sipuli (karkeasti hienonnettu)
- 2 ruokalusikallista voita (ja lisää valinnaiseen koristeeksi)
- 1/2 tl hienoa merisuolaa (plus enemmän maun mukaan)
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1 rkl curryjauhetta
- Valinnainen: 1/4 tl cayennea
- 1 pää kukkakaalia
- 4 kuppia broileri- tai vihannesliemettä
- 1/4 - 1/2 kuppia raskasta kermaa
- Valinnainen koriste: 2 rkl hienonnettua ruohosipulia tai tuoretta korianteria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Puolista, kuori ja karkaise sipuli karkeasti. Sulata voi suuressa kattilassa keskilämpötilassa. Lisää sipulit ja suola. Keitä, sekoittaen satunnaisesti ja säätämällä lämpöä niin, että sipulit ovat kypsenemässä, mutta eivät ruskistu, kunnes sipulit näyttävät tärkkelysmäisiltä ja vähän kermaisilta, noin 5 minuuttia. (Kun sipuli kokkii, leikkaa pois kaikki kukkakaalin päät ja leikkaa kukkakaali; murskaa se kukiksi ja pilkko karkeasti varret ja ydin - tässä keitossa on kaikki hyvä! Kesäytä.)
Kuori ja hienonna valkosipuli ja lisää se kattilaan. Keitä kunnes tuoksuva, noin minuutin. Lisää curryjauhe ja cayenne, jos sitä käytetään, ja sekoita sekoittaakseen perusteellisesti, noin 30 sekuntia.
Lisää kukkakaali pottiin, sekoita yhdistääksesi, peitä ja keitä 3 minuuttia. Lisää liemi, anna seoksen kiehua, alenna lämpöä tasaisen kiehumisen yllä pitämiseksi ja keitä, kunnes kukkakaali on hyvin herkkä, noin 10 minuuttia.
Lisää kerma ja keitä keskilämpötilassa, kunnes keitto lämpenee. Maista ja lisää suolaa ja / tai pippuria, jos luulet sen tarvitsevan. Voit lisätä myös kermaa, jos haluat keittoa jopa kermaisempaa.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
vinkkejä
- Tarjoile keitto kuumana, ripottele hienonnettua ruohosipulia tai muita yrttejä ja / tai ripaus voita, jos haluat.
Reseptin tunnisteet:
- kukkakaali
- Lisuke
- intialainen
- pudota
