Kuusi
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 4 - 6
Curryjauhe antaa näille vilkkaalle makealle perunalakille paljon makua ja ripauksen lämpöä. Ne ovat hienoja kotitekoisessa omenasosessa ja smetanaa, vaikkakin on vielä hauskempaa ottaa juoma heidän intialaisesta inspiraatiostaan ja palvella heitä mango-chutney- ja kurkku mintturaitan kanssa.
ainekset
- 1 1/2 kiloa bataattia (kuorittu ja silputtu)
- 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 1/2 tl curryjauhetta
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 isoa munaa (kevyesti pahoinpidelty)
- 1/2 kupillista kookosmaitoa
- 1/2 kupillista rapsiöljyä (paistamiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat. Kuumenna uuni 200 F: seen.
Kuusi
Vuoraa suuri kehystetty leivinpeite pergamenttipaperilla ja aseta sivuun.
Kuusi
Aseta raastettu bataatti suureen kulhoon. Vatkaa toiseen kulhoon jauhot, curryjauhe, ruokasooda ja suola.
Kuusi
Lisää jauhojen seos bataatteihin ja sekoita se kerrostamaan.
Kuusi
Lisää munat ja kookosmaito bataattiseokseen ja yhdistä huolellisesti.
Kuusi
Lisää 1/4-tuumainen öljy suureen, painavaan paistinpannuun. Kuumenna keskinkertaisella kuumuudella, kunnes öljy paistaa, mutta ei tupakoi. Testaa lämpötila pudottamalla muutama bataattipaloöljy öljyyn - jos se savisaa, se on tarpeeksi lämmin aloittaakseen paistaa latkeja.
Kuusi
Pudota latke taikina kuumassa ruokalusikallisessa kuumassa öljyssä ja tasaa kukin hieman lusikan takaosalla. Varo, ettet törmää pannua. Paistinpannu koosta riippuen pystyt todennäköisesti paistamaan 4 tai 5 latkea kerrallaan.
Kuusi
Paista latkeja ensimmäisen puolelta 2-3 minuuttia tai kunnes alapuolet ovat kullanruskeita. Käännä lukot ja paista vielä 2 - 3 minuuttia. Jos nuolet ruskistuvat liian nopeasti, laske lämpöä hieman.
Kuusi
Siirrä nuolat paperipyyhkeillä vuoratulle lautaselle valumaan, aseta sitten leivinuunalle ja pidä lämpimänä uunissa samalla kun paistat muita latkeja.
Kuusi
Tarjoa heti omenakastiketta ja / tai smetanaa tai raitaa. Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- päivällinen
- fuusio
- hanukka
