Pääsiäinen on kevään ensimmäinen suuri loma, ja monille kristityille sitä pidetään vuoden pyhimpänä päivänä. Itä-eurooppalaiset juhlivat lomaa omilla perinteillä, tapoilla ja erityisillä resepteillä. Kaikki keskittyy vastasyntyneen syntyyn, ja munat, vihreät vihannekset ja kevät karitsat näkyvät näkyvästi Itä-Euroopan keittiössä.
-
Bulgarian pääsiäisperinteet
Kemi H valokuvaus / Getty Images
Kuten muidenkin Balkanin maiden (mutta Kroatian) kanssa, Bulgaria on suurelta osin ortodoksinen kristillinen maa; Siksi uskonnolliset hartaudet ovat näkyvästi pääsiäisenä. Palmu-sunnuntai alkaa pyhällä viikolla, jolloin jotkut erittäin uskolliset bulgarialaiset käyvät kirkossa joka päivä, ja seurakunnan jäsenet tuovat pussy-pajut siunatuksi, koska kämmenet eivät ole käytettävissä. Pyhällä (maundy) torstaina bulgarialaiset värjäsivät munat erityisesti punaisiksi; ensimmäinen punainen muna on terveyden ja onnen symboli, ja se pelastetaan seuraavaa pääsiäistä varten.
Leivät leivotaan pääsiäiseen johtavalla viikolla, mutta tärkein leipä on punottu kozunak , hieman makea hiivaleipä, jossa on rusinoita. Pääsiäisenä sunnuntaina bulgarialaiset nauttivat aterian, joka sisältää kaikki paaston aikana kielletyt ruokia, mukaan lukien lammas, joka on usein juhlan tähti.
-
Kroatian pääsiäisperinteet
Anna Gorin / Getty Images
Vuoden pyhimmänä päivänä Kroatiassa pääsiäisjuhlat alkavat palmasunnuntaina ja jatkuvat koko pyhän viikon ajan. Monissa kaupungeissa kroaatit juhlivat iltaisin seremonioita ja kulkueita, kuten kokkoja, jotka tunnetaan nimellä krijes , kres tai vuzmenica . Dalmatian rannikkokaupungissa naapuruusyhdistykset tekevät reenaktings of Raamattua ja siunaus kaupungin portit ja pukeutua perinteisiä puvut ja laulaa muinaisia lauluja.
Pääsiäismunat on värjätty ja sisustettu, ja jokaisella alueella on omat mallit. Kovat keitetyt munat ovat myös osa pääsiäisen päivällispöydässä pelattavaa peliä; kutsutaan kockanje tai tucanje, pelaajat lyövät munansa toisiinsa toivoen heidän olevansa viimeinen, joka on jätetty katkaisematta.
Pääsiäiskorissa olevien ruokien siunaus tapahtuu myöhään illalla järjestetyssä messuissa, ja sitten ne nautitaan aamulla seuraavana aamuna. Tähän voi kuulua kinkku, jota usein leivotaan leivään, paahdettu karitsa, retiisit, sipulit ja piparjuuri. Pinca, hiivakakkumainen leipä, on myös tärkeä osa pääsiäisen aamiaista.
-
Tšekin pääsiäisperinteet
Michael Piazza / Getty-kuvat
Kommunistisen säännön vuoksi pääsiäisenä Tšekin tasavallassa tuli enemmän kevään juhliin uskonnollisen kristillisen loman sijasta. Uskonto on hitaasti tulossa takaisin pääsiäisjuhlaan, mutta se ei ole niin yleinen kuin muissa Itä-Euroopan maissa.
Vaikka pääsiäisenä pidetään sunnuntain sunnuntai, pääsiäinen maanantaina on etusijalla, ja sunnuntai vietetään pääasiassa seuraavan päivän valmisteluun, joka on kansallisloma. Naiset koristavat munia, kun taas miehet tekevät pomlázky- punotut ruiskut, jotka on tehty pillua pajuoksista, käärittynä värikkään nauhaan. Pomlázky ovat osa hyvin vanhaa perinnettä, jossa pääsiäisenä maanantaina pojat piiskaavat tyttöjä kevyesti jaloillaan puhumalla riimiä pyytäen värjättyjä munia vastineeksi. Tämän leikkisän tapauksen uskotaan tuovan hyvää terveyttä ja hedelmällisyyttä.
Melkein jokaisesta tšekkiläisestä pääsiäispöydästä löydät velikonoční nádivka , tšekkiläisiä pääsiäisenäytteitä. Leipäksi valmistettu resepti sisältää perinteisesti kuusi lihaa ja kevätyrttejä.
-
Liettuan pääsiäisen perinteet
A. Aleksandravicius / Getty Images
Liettuassa palmasunnuntai alkaa suurella viikolla ja pääsiäisen juhlallisuuksilla . Yksi maan rituaaleista tapahtuu pyhänä torstaina, jolloin harjoitetaan itsensä ja kodin puhdistamista. Suuri perjantai on surullinen päivä, koska lasten on käsketty olla hiljaa ja kiellettyä aiheuttamasta melua. Pyhällä lauantaina liettualaiset käyvät kirkossa vastaanottamaan siunattua tulta ja vettä parantamaan sairauksia ja tarjoamaan suojaa tulevaisuuden terveyskysymyksiltä. He viettävät myös päivän sisustamalla munia ja valmistelemalla pääsiäisenä pidettävää päivällistä, joka koostuu pääasiassa paaston aikana kielletyistä ruokista , kuten Liettuan kansallisruoka kugelis , joka on perinteinen perunavanukas.
Pääsiäispupun lisäksi pääsiäisenäiti (Velykė) piilottaa munat lapsille löytääkseen; jos lapsi on ollut huono, hän saa vain yhden valkoisen munan. Myös liettualaisilla on pääsiäiaamuna monia taikauskoja, kuten ensimmäinen henkilö, joka saapuu kotiin jumalanpalvelun jälkeen, tulee olemaan menestyvä vuosi.
-
Puolan pääsiäisen perinteet
Stefanie Jost / EyeEm / Getty-kuvat
Paaston itsensä kieltämisen jälkeen kaikki pysähtymiset vedetään Kristuksen ylösnousemuksen loistavaan juhliin. Puolassa pääsiäinen on aika nauttia kaikista ruoista, jotka ovat kiellettyjä näiden 40 päivän aikana, ja ruoanlaitto ja paistaminen alkavat pyhällä torstaina. Ruoat, joita siunataan koriin, samoin kuin pääsiäisen päivällisellä tarjoillaan, valmistetaan etukäteen; Tähän sisältyy korissa kovaksi keitetyt munat, kiełbasa ja krzan (puolalainen piparjuuri), sekä kaali-astia, perunasalaatti ja paistettu kinkku ateriaan.
Mutta yksi tärkeimmistä puolalaisen pääsiäispöydän resepteistä on lammaskakku, puntakakku, joka on tehty lampaan muotoon (muotilla) ja koristeltu kuorrutuksella.
-
Venäjän pääsiäisperinteet
Mike Zubrenkov / EyeEm / Getty-kuvat
Pääsiäinen, joka tunnetaan venäjänä nimellä Paskha , noudattaa Venäjän ortodoksisen kirkon kalenteria, joten se ei aina kuulu samaan aikaan roomalaiskatolisen tai protestanttisen pääsiäisen kanssa. Se on kuitenkin samanlainen siinä mielessä, että 40 paaston päivää edeltää lomaa ja että pyhä viikko on valmistautumisen aika.
Talo tulee puhdistaa siistinä torstaina, kun on aika värjätä munat. Suurenna perjantaina venäläisten on tarkoitus paastota iltaan saakka, ja lauantaina on myöhäinen palvelu, joka kestää aamunkoittoon. Munat ovat melko tärkeitä lomalla ja koristeltujen munien vaihtamistapa on yleinen.
Yksi suosituimmista pääsiäisruoista on kulich , makea hiivaleipä, jossa on rusinoita, pähkinöitä ja sokeroitua sitrushedelmää. Se paistetaan joko erityisellä pannulla tai kahvipurkissa.
-
Serbian pääsiäisperinteet
tanjica perovic valokuvaus / Getty Images
Serbian paasto kestää 46 päivää, johon sisältyy kuusi sunnuntaa paaston aikana. Monet ruokia ovat kiellettyjä, mukaan lukien liha, munat ja meijerituotteet. Pääsiäinen on siis aika uskonnollisen havainnon lisäksi myös mahdollisuus nauttia monista kielletyistä ruuista - ja suurina määrinä.
Juhlateruoka alkaa pienillä lautasilla keitettyjä munia, savustettua lihaa ja juustoja, levitteitä ja punaviiniä. Seuraava illallinen esitetään erityisesti pukeutuneella pöydällä, johon sisältyy kynttelissä kolme kynttilää, jotka edustavat Pyhää kolminaisuutta. Ateria alkaa usein keitolla, kuten chorba od janjetina (lampaanvihanneskeitto), ja siirretään sitten vihannesten, salaattien, leivän ja paahdetun lampaan lisukkeille.
Seurakunnan palvelun jälkeen pappi siunaa kananmunia, jotka on täytetty perinteisesti värjätyillä munilla sipulikuorella ja kukilla. Myöhemmin monet käyttävät näitä munia murskatakseen toisiinsa nähdäkseen, ketkä pysyvät piilossa.
-
Ukrainan pääsiäisperinteet
Anton Eine / EyeEm / Getty-kuvat
Ukrainassa pääsiäinen on vuoden juhlallisin ja tärkein uskonnollinen loma, joka jopa ylittää joulun. Valmistelut tehdään viikkoja etukäteen ja rituaaliruoan keittäminen siunatulle pääsiäiskorille alkaa hyvissä ajoin ennen pyhää torstaina (jonka jälkeen työtä ei tehdä), mutta ei morselia syödään pääsiäisaamuna.
Holly-viikko sisältää pillun paju-oksan siunauksen (koska kämmeniä ei ole saatavana), sekä uskonnolliset palvelut ja ruoanvalmistus. Maanantaina perjantaina kirkossa pystytään usein rukoilemaan palvottajia varten plashchenytsia , joka edustaa Kristuksen hautaa. Ruokakorien siunaus tapahtuu sunnuntaina tai pääsiäisenä.
Pääsiäisenä sunnuntaina kirkon kävijät tervehtivät toisiaan sanomalla " Khrystos voskres! Voistynu Voskrese!" , Joka tarkoittaa "Kristus on noussut! Itse asiassa hän on noussut! "Kun koti on, ruoka korista nautitaan ja jätetään pöydälle loppuosaan. Muut ruokia, kuten holubtsi (täytetty kaali), studenetz (hyytelöityjen sikojen jalat) ja salchison ( pääjuusto ). tarjoillaan, sekä runsaasti jälkiruokia.
