Kuva Press / Julia Hoersch / Getty Images
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Jääkaappi: 60 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Mantelimassa tehdään usein maidolla, joka on maustettu jauhemalla olevilla manteleilla tai manteliuutteella. Tämä vanukas alkaa mantelimaidosta (kuten silkistä) ja on sakeutettu maissitärkkelyksellä. Jäähdytä se vanukan muottiin ja tarjoile sille vastakkaisella hedelmäkastikkeella meijeritön jälkiruoka.
Tämä jälkiruoka liittyy blancmange- tai pannacotta-valmisteisiin, jotka molemmat ovat gelatiinilla sakeutettuja maitotuotteita; blancmange on yleensä maustettu manteliuutteella.
ainekset
- Pudding:
- 2 kuppia mantelimaitoa
- 1/2 kupillista sokeria (tai sokerin korvike maun mukaan)
- 4 rkl maissitärkkelystä
- 2 rkl vettä (kylmä)
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl vaniljauutetta (tai 1 rkl vaniljasokeria)
- Hedelmäkastike:
- 1 kuppi marjoja
- Valinnainen: sokeri (tai sokerin korvike, maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee pudotus
Kuumenna mantelimaito ja sekoita sokeri.
Sekoita maissitärkkelys noin 2 rkl kylmää vettä.
Kaada maissitärkkelys hitaasti mantelimaitoon, vispilä jatkuvasti.
Lisää suola ja vanilja ja sekoita kunnes ne ovat sakeutuneet.
Kuumenna seos kiehuvaksi, anna sen kiehua noin 15 sekuntia ja poista se sitten lämmöltä.
Kaada vanukas muottiin tai yksittäisiin tarjoiluastioihin. Vanukas on helpompi purkaa, jos muotti on ruiskutettu kevyesti tai pyyhitty pienellä määrällä öljyä.
Peitä muovikäärellä ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on asetettu.
Irrota lautaselle ja tarjoile kylmällä yksinkertaisella hedelmäkastikkeella.
Tee hedelmäkastike
Tuoreet tai jäädytetyt mikroaaltouuni hedelmät, kunnes ne ovat kuumia.
Mash ja tarjoa vanukkaan päälle tai laita seulan läpi sileäksi, värikkääksi kastikeksi.
Lisää sokeri tai sokerin korvike maun mukaan.
Huomautus:
Lisää pehmeä mantelimaito kolmeen kuppiin, jos haluat pehmennetyn vanukkaan.
Muunnelmat
Joitakin muunnelmia, joita voit tehdä:
Suklaa manteli vanukas lisättynä kaakaota
Chai-manteli vanukas, johon on lisätty kanelia, kardemummaa ja neilikkaa
Omenan ja ruskean sokerin manteli vanukas
Trooppisten hedelmien manteli vanukas tarjoamalla sitä mandariini-appelsiinien ja ananasten sängyn yli.
Vaihtoehtoisesti voit aina lisätä yksittäisiä lisäyksiä:
Sitruunan kuori ja / tai mehu
Kardemumma
vaahterasiirappi
Kookoshiutale
Kaneli
Muskottipähkinä
pekaanipähkinät
pistaasipähkinät
mansikat
vadelmat
luumut
Hedelmälisäaineet voidaan sekoittaa vanukkaan tai järjestää kerrokseksi ennen jäähdytystä.
Reseptin tunnisteet:
- saksalainen leipä
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
