Perus Quiche Lorraine.
James ja James / Stockbyte / Getty Images
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: 1 10 "quiche (4 annosta)
Tämä on yksi perusresepti, josta palaat uudestaan ja uudestaan. Helposti tyylikäs, tämä resepti voidaan pukeutua mihin tahansa vihanneksiin tai yrtteihin, jotka haluat, tai pekoniin tai kasvissyöttävään lihaan korvikkeeseen vähän ylimääräistä maustettua komponenttia.
Haluamme käyttää tätä meijeritöntä piirakoita taikinareseptiä quicheeni, mutta jos pidät hapokkaammalle quichelle, mikä tahansa meijeritön hapokas taikinaresepti toimii myös hyvin.
ainekset
- 1 perusainetta piirakka taikinan resepti
- 9 isoa munaa
- 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 3 1/2 kuppia mantelimaitoa (makeuttamaton tavallinen)
- 1/4 kupillista ravintohiivaa
- 2 tl. suola
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F. Voitele 10 ”piirakkalevy hyvin meijeritöntä soijamargariinia. Pyöritä piirakka taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle noin 1/8 ”paksuiseksi ja sovita taikina piirakkalevyyn. Leikkaa ylimääräinen taikina jättämällä juuri tarpeeksi kuoren muodostamiseksi sormilla. Tee kuori ja laita piirakkalevy jääkaapissa, peittämättä, vähintään 15 minuutiksi.
Sillä välin tee täyttö. Pudota keskikokoisessa sekoitusastiassa, jossa käytetään sähköistä käsimikseria, 1 muna, kunnes vaaleankeltainen ja vaahtoava. Lisää jauhot ja lyö, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet. Lisää jäljellä olevat munat ja lyö noin 3 minuuttia tai kunnes seoksen tilavuus on lisääntynyt kolmanneksella ja on erittäin kevyt ja vaahtoava. Lisää vähitellen mantelimaitoa, ravitsemuksellista, hiivaa ja suolaa, lyömällä vielä vielä 2 minuuttia, kun kaikki on lisätty.
Kaada munaseos valmistettuun piirakkalevyyn ja paista 10 minuuttia. Käännä uunin lämpötila arvoon 325 ja paista vielä 35–40 minuuttia tai kunnes quiche on kiinteä, mutta hiukan jig. Anna quichen jäähtyä lankajäähdytystelineellä 15 - 20 minuuttia tai kunnes se on asetettu ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- meijeritön
- maidoton ilmainen quiche
- aamiainen
- Ranskan kieli
