Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 22 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: Noin 1 1/2 kuppia (palvelee 8)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 194 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 37g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Noin 1 1/2 kuppia (palvelee 8) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 194 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 5% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 91 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 37 g | 13% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tarve oli keksintöjen äiti Giora Shimonille, kun hän loi tämän meijeritön suklaalasin. Hän sanoo, että hän oli leiponut kakkua usein vain huomatakseen, että "hänellä ei ollut jauhetta varten tarvittavaa jauhesokeria". Sitten hän osui tähän yhdistelmään - DIY-kaakaojauhepohjaiseen suklaasiirappiin, joka on rikastettu tummalla suklaalla ja vaniljalla -, joka tuottaa paksun, kiiltävän, melko ganache-tyyppisen lasiteen.
Tämä resepti paksenee huomattavasti jäähtyessään, joten jos käytät sitä kakun lasistamiseen, yritä työskennellä sen kanssa nopeasti, kun se on vielä lämmin. Huomaa, että jos pakastat jäätymisen, se tulee erittäin kiinteäksi ja vaikeasti leviäväksi - mutta se sopii erinomaisesti tryffeliin rullaamiseen tai kuivattuihin hedelmiin täyttämiseen.
ainekset
- 3/4 kupillista sokeria
- 1/2 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1/3 kupillista vettä
- 3 rkl neitsyt kookosöljyä (tai hydratonta margariinia)
- 2 unssia / 50 grammaa tummaa (tai puolimakeaa sokeria, hienonnettu)
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Vatkaa keskiraskassa, raskaspohjaisessa kattilassa, joka on asetettu keskilämpötilaan, sekoita sokeri, kaakaojauhe ja vesi, kunnes ne ovat palamattomia. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä matalaan lämpötilaan ja hauta kevyesti 10–12 minuuttia tai kunnes paksu ja siirappimainen. Poista lämmöltä.
Lisää kookosöljy tai hydraton margariini ja suklaa. Sekoita, kunnes öljy ja suklaa sulaa, ainesosat yhdistetään perusteellisesti, ja kuorrutus on hieman sakeutunut. Lisää vanilja ja sekoita hyvin.
Vaikka se on vielä lämmin ja levitettävä, käytä lasitettua leivonnaisia kakkuihin, leivonnaisiin tai evästeisiin.
Aseta koristeltu kakku tai evästeet sivuun, jotta lasite jäähtyy ja kiinteytyy.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- jälkiruoka
- kunnollinen
- takaisin kouluun
