Kuusi / Claire Cohen
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 3 tusinaa evästettä (palvelee 18)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 151 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 tusinaa evästettä (palvelee 18) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 151 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 33% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 44 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 4 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Macaroons on alun perin syntynyt Italiasta 1500–1700-luvulla. Niistä on tullut suosittuja ympäri maailmaa, kun kulttuurit ovat mukauttaneet alkuperäisen reseptin. Tämä meijeritön resepti on lähempänä perinteisiä kookosmakarooneja ja saattaa olla uusi monien leipomoiden jälkiruokaohjelmaan. Tämä yksinkertainen resepti maidottomille makaroneille on kookospohjaisia, vaikka jotkut makaronit käyttävät sen sijaan jauhettuja manteleita. Ne ovat tyylikkäitä ja hauskoja herkkuja cocktailituntiin tai illallisen jälkeiseksi makeaksi. Valmistukseen ja paistamiseen kuluu vähemmän kuin 20 minuuttia alusta loppuun. Voit korvata vanilja- tai manteliuutteen muilla valitsemillasi aromeilla; appelsiini- ja sitruunauutteet tuottavat hyviä tuloksia, ja lomien aikana piparminttu makaronit ovat juhlava idea jokaiselle perhe- tai yritysjuholle.
Macaroonien tallentaminen
Meijeritön kookospähkinämakaronit pitävät huoneenlämpötilassa ilmatiiviissä astiassa jopa kolme päivää. Mutta niiden jäähdyttäminen sen jälkeen, kun ne on kypsennetty oikein jopa 24 tuntia, auttaa makuja sulamaan ja tekevät niistä kiinteämpiä tarjoamisen helpottamiseksi. Muista antaa makaronien jäähtyä ennen niiden säilyttämistä. Metallisäiliöt pitävät nämä makaronit rapeampana kuin muovisäiliöt. Jos varastoit suurta erää, kerro makaronit pergamenttipaperin väliin.
Makaroonien jäädyttäminen ja jäähdyttäminen
Pakkaa kookos-makaronitaikina erittäin tiukasti, jotta varmistat herkemmän evästeen. Taikina voidaan jäähdyttää korkeintaan viikon ajan ja jäädyttää korkeintaan kuuden viikon ajan ilmatiiviissä muovisäiliössä tai pakastimessa. Sulata astiassa 15 minuutin ajan huoneenlämpötilassa. Pakkaa taikina astioihin tai muotoile viipaloi ja paista taikina tukkeiksi ja kääri. Sulata aseta jääkaappiin yön yli ennen lämmittämistä.
ainekset
- 5 kupillista kookospähkinää (hienoksi silputtu, makeuttamaton)
- 1 1/2 kupillista sokeria (rakeistettu)
- Hyppysellinen suolaa
- 4 suurta munavalkuaista (kevyesti pahoinpidelty)
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta (tai manteliuutetta)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen. Rivi 2 isot leivän levyt pergamenttipaperilla.
Sekoita suuressa sekoitusastiassa kookos, sokeri ja suola. Lisää munavalkuaiset ja vaniljauutte sekoittaen, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Muodosta seos kätesi avulla pieniksi 1 - 2 - 2 ruokalusikalliseksi moundiksi siirtämällä jokainen valmistetuille leivänlevyille työskennellessäsi.
Paista, kunnes vain evästeiden huiput ovat vaalean kullanruskeita, noin 12–15 minuuttia, kääntämällä pannu puoliväliin varmistaaksesi tasaisen paistamisen. Anna evästeiden jäähtyä kokonaan lankajäähdytystelineellä. Tarjoa huoneenlämmössä.
Reseptin tunnisteet:
- kookospähkinä
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
