Lilli Day / Photodisc / Getty-kuvat
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 12 muffinnia (12 annosta)
Tämä meijeritön vegaani banaanimuffinssi-resepti on niin helppo valmistaa ja huomattavasti terveellisempi kuin reseptit, joissa vaaditaan voita ja muita maidon ainesosia. Voit lisätä hienonnettuja pähkinöitä, tummaa meijeritöntä suklaata tai mitä tahansa kitalaesi kannalta sopivaa!
Syötä banaanimuffineja aamiaiseksi hedelmien, kuten appelsiinien tai sekoitettujen marjojen, rinnalla lasillisella kosteuttavalla kookosvedellä kaliumtäyteisenä aamuna, joka antaa sinulle elektrolyyttien lisääntymistä.
Saatat levittää auringonkukkavoita tai muuta pähkinävoita banaanileivään lisätäksesi terveellisiä rasvoja täyttöaamiaamia varten. Muffiniparin muodostaminen kovaan keitetyn munan ja smoothietä kanssa on myös täydellinen tapa saada tasapainoinen aamiainen ilman liikaa vaivaa.
ainekset
- 1 1/2 kupillista jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 3/4 kupillista sokeria (valkoinen)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/2 kupillista höyrytettyä banaania (noin 3 suuresta ylikypsestä banaanista)
- 1 1/2 tl kuivaa munankorviketa sekoitettuna 2 rkl vettä
- 1/3 kupillista rapsiöljyä
- 1/4 kupillista soijamaitoa (makeuttamaton)
- 1 tl sitruunamehua
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Öljyä kevyesti 12-kupillinen muffinssitina tai -linja paperivuoroilla.
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Keskeytä.
Yhdistä toisessa sekoituskulhoon banaanimuurot, munankorvike sekoitettuna veteen, rypsiöljyyn, soijamaitoon ja sitruunamehuon, kunnes sekoittuvat hyvin.
Lisää märät ainesosat kuivaan sekoittaen, kunnes ne vain yhdistyvät.
Paista 25-30 minuuttia, tai kunnes muffinssin keskelle asetettu hammastahna on puhdas. Poista uunista.
Anna muffinien jäähtyä pannulla noin 15 minuuttia ennen siirtämistä vaijeritelineeseen jäähtyäksesi kokonaan.
Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Nauttia!
Vagaanien banaanimuffinien varastointi
Vegaani muffinit voivat kuivua helpommin kuin perinteiset muffinit, joten on tärkeää, että säilytät ne oikein.
Kun ne ovat jäähtyneet kokonaan telineellä, sovita ilmatiivis astia paperipyyhkeillä ja säilytä muffinit yksi päällekkäin astiassa. Lisää muffinit toisella paperipyyhkeellä kosteuden sulkemiseksi. Sulje yläosa kannella.
Säilytä niitä huoneenlämpötilassa 2–4 päivää. Sen jälkeen ne voidaan jäädyttää, kääriä erikseen, mutta älä jäähdytä niitä, koska se muuttaa muffinien makua ja rakennetta.
Sulattamiseksi jätä ne vain huoneenlämpötilaan ja lämmitä niitä varovasti mikroaaltouunissa tai uunissa, kunnes ne ovat lämpimiä.
Reseptin tunnisteet:
- Soija
- aamiainen
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
