Getty-kuvat
- Yhteensä: 2 tuntia 45 minuuttia
- Prep: 45 minuuttia
- Cook: 2 tuntia
- Saanto: 6 viipaletta (6 annosta)
Päivämäärä- ja saksanpähkinä vanukas on klassinen brittiläinen vanukas. Höyrytetty sieni vanukas tekniikka on sama kaikille makuille, joten anna mielikuvituksen irtoa makuilla. Klassisiin höyrytettyihin sienilääkkeisiin sisältyy inkivääriä, siirakkaa, sitruuna- tai kultaista siirappia, vadelmahilloa ja monia muita.
Tässä resepti yhdistää klassisesti päivämääriä saksanpähkinöihin ja vähän sitruunaa. Nämä ainesosat luovat herkullisen ja entistä tyydyttävämmän vanukkaan, ei vain talvipäivää varten, vaan milloin tahansa haluatkin tyylikkään, klassisen brittiläisen vanukkaan.
ainekset
- 1 rkl. suolaton voi
- 6 unssia / 175 g. itse kasvattavat jauhot
- Hyppysellinen suolaa
- 3 unssia / 75 g. silputtu suet
- 2 unssia / 55 g. rulla / hieno sokeri
- 1/4 pint / 150 ml maitoa
- 2 unssia / 55 g. saksanpähkinät (hienonnettu)
- 2 unssia / 55 g. päivämäärät (hienonnettu)
- Kuori 1 vahatonta sitruunaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Voitele 1 pint / 750 ml. vanukasuojus pehmeällä suolatulla voilla.
Sekoita jauhot, suola, suet, päivämäärät, pähkinä, sitruunankuori ja sokeri. Tee kaivo keskeltä ja lisää riittävästi maitoa pudottavan konsistenssin luomiseksi. Sekoita vanukas varovasti, mutta tarpeeksi voimakkaasti varmistaaksesi, että se on sekoittunut.
Aseta taikina pudingaltaaseen ja tasoita pinta varovasti lusikalla. Peitä pesuallas kahdella rasvanpitävällä paperirenkaalla, jotka on kiinnitetty keittiölangalla.
Täytä iso kattila kiehuvalla vedellä, aseta höyrylaiva päälle ja aseta vanukas höyrylaivaan. Peitä kansi tai muutama kerros alumiinifoliota, joka on tiiviisti kääritty vanukkaan ja pannun päälle tiukan sulun muodostamiseksi.
Höyryä vanukas nopeasti kiehuvan veden päällä 1 ½ - 2 tuntia. Tarkista usein, jotta vesi ei ole kiehunut kuivaksi - lisää kiehuvaa vettä tarpeen mukaan.
Poista kansi tai folio varovasti höyrystimestä. Nosta vanukas höyrystimestä ja poista rasvaton paperi ja anna vanukkaan seistä 10 minuuttia ja tarjoile sitten mieluiten kuuman vaniljakastikkeen sidoksilla.
vinkkejä
- Höyrytettyjä sienilääkkeitä kestää useita tunteja höyryttäessä, joten varmista, että annat runsaasti aikaa ruoanlaittoon, ennen kuin haluat tarjoilla vanukkaa. Höyrytettyjä sieniä voidaan valmistaa etukäteen ja sitten kuumentaa ne uudelleen kiehuvalla vedellä tai mikroaaltouunissa ennen tarjoilua.Pitkällä kypsennysaika, tee vanukkailla vahvoja, selkeitä makuja parempien tulosten saavuttamiseksi. Päivämäärä ja saksanpähkinä ovat hyvä esimerkki tai kokeile siirakkia, sitruunaa, jopa marmeladia hyvien vahvojen makujen saamiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- vanukas
- jälkiruoka
- brittiläinen
- syntymäpäivät
