Lew Robertson / DigitalVision / Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 6 annosta (6 annosta)
Amaranttipilaf on mukava vauhdikas tavallisista pilafista, joissa käytetään valkoista tai ruskeaa riisiä. Amarantti on muinainen täysjyvä, jolla on pähkinäinen maku ja pureskeltava rakenne ja jota tulisi käyttää enemmän kuin se on. Vilja on pyöreä ja pieni, samanlainen kuin kuskus. Käytä sitä lisukkeena grillattuihin pihveihin, paahdettuun kanaan tai porsaankyljykseen.
Voit käyttää muita yrttejä timjamin sijasta, jos haluat tässä helpoissa resepteissä. Jotkut kuivattu basilika, majoraani tai oregano olisi herkullista. Lisää maustepurskeeksi sekoittamalla hiotut tuoreet yrtit tai persilja juuri ennen tarjoilua.
Voit tehdä tämän reseptin myös naudanliha- tai vihannesliemellä. Lisää sydämellisempää ruokaa varten raastettu parmesan- tai sveitsiläinen juusto, kun amarantti on tarjous. Juusto sulaa, kun astia seisoo höyryssä. Sekoita varovasti ja tarjoile.
ainekset
- 3 kupillista vettä (tai yhdistelmä kanaliemi ja vettä)
- 1 kuppi ammaattia
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl kuivattuja timjamilehtiä
- 2 rkl pehmennettyä voita
- 1/8 tl pippuria
- 2 rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä (haluttaessa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä vesi tai kananlieme ja vesi, amarantti, suola ja timjami keskimääräisessä kattilassa.
Kiehauta tämä seos kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä kiehua. Peitä kattila ja keitä matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia tai kunnes vesi imeytyy ja amarantti on hellävaraista.
Poista astia lämmöltä ja anna seistä, peitetty, 15 minuutin ajan höyrystyä. Sekoita voi ja pippuri sekä tuoreet yrtit, jos käytät, ja tarjoa.
Reseptin tunnisteet:
- pilaf
- lakastumaton kukka
- Lisuke
- afrikkalainen
