Grillattua havaijilaista Ribeye-pihvi. © Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Marinoida: 40 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 4 - 6
Marinoidut herkullisessa sekoituksessa ananasmehua, tuoretta inkivääriä, valkosipulia ja tamari-soijakastiketta, nämä uskomattomat grillatut pihvit ovat heikkoja, mehukkaita ja suorastaan herkullisia.
Resepti vaatii ribeye-pihvejä, mutta kokeile vapaasti siipikarjan, kalan, erittäin tiukan tofun - jopa kasviksen kanssa. Riippumatta siitä, mitä valitset, käsittelet makuhermojasi trooppiseen lomaan, suoraan omalla takapihallasi.
Vinkki: Jos keität väkijoukkoja, marinade kaksinkertaistuu helposti. Marinaadissa oleva ananasmehu ja etikka tekevät hienosta työstä pihvien herkistämiseksi melko lyhyessä ajassa, mutta mitä pidempi liha marinoituu, sitä mausteisempaa siitä tulee.
Tee siitä ateria: Ajattele helppoa kesäviihdyttämistä miettimällä salaatteja ja sivuja. Täydennä pihvejä suurella vihreällä salaatilla, tällä upea värikkällä Rainbow Slaw -lajilla, maissilla munakkaalla ja tällä hammastuttavalla Farro-salatilla mausteella paahdettujen katkarapujen ja kukkakaalin kanssa. Tarjoile kausittainen kirsikkapiirakka kauran Streuselin kanssa jälkiruokaksi.
ainekset
- 4 10–12 unssia (284–340 g) luuttomia ribeye-pihvejä (noin 2, 5–3 kiloa tai yhteensä 1, 13–1, 36 kg)
- 1/2 kuppia (120 ml) ja 2 rkl ananasmehua
- 2 rkl alennettua natriumsoijakastike (mieluiten tamari)
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 2 suurta valkosipulinkynsiä, kuorittu, murskattu ja hienonnettu
- 1 1/2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta pihvit yhdeksi kerrokseksi syvään, reagoimattomaan astiaan. Tai jos sinulla on vähän jääkaappitilaa, jaa ne parin gallonin koon muovisia pakastinpussia kesken.
Vatkaa suuressa nestemittakupissa ananasmehu, soijakastike, omenaviinietikka, fariinisokeri, valkosipuli ja inkivääri.
Kaada marinaatti pihvien yli ja varmista, että liha on päällystetty molemmilta puolilta.
Peitä ja jäähdytä vähintään 40 minuuttia tai yön yli. (Jos marinoit pihvejä Ziploc-tyylisissä pusseissa, purista ulos niin paljon ylimääräistä ilmaa kuin mahdollista ennen pussien sulkemista).
Kuumenna grilli ja öljytä arina. Poista pihvit marinaadista ja aseta grillille. Hävitä ylimääräinen marinadi.
Grilli pihvit halutulle tasolle. (Kypsennysajat vaihtelevat pihvien paksuuden ja grillin lämmön mukaan, mutta keskimäärin keitetylle 1- 1 1/2 tuuman pihvelle on noin 5 minuuttia per sivu.) Jos olet grilli aloittelija tai haluat vain vinkkejä täydellisten pihvien grillimiseksi, tutustu BBQ- ja grillaamisasiantuntijan Derrick Richesin vaiheittaisiin ohjeisiin.
Kun pihvit on valmis, siirrä ne lautaselle ja tarjoile. Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- kunnollinen
- päivällinen
- aasialainen
- takaisin kouluun
