Melinda Chan / Getty-kuvat
Sienet ovat erittäin yleisesti käytetty vihannes kiinalaisessa ruoanlaitossa. Voit käyttää monia erilaisia sieniä, kuten kuivattua shiitake-sieniä, puukorvaa, kastanjasieniä, osterisieniä, king-osterisieniä ja paljon muuta. Kiinalaisissa resepteissä käytetään erilaisia sieniä valmistamaan keittoja ja sekoitusperunoita, ja ne jopa paistavat ne.
Suositut sienireseptit
Keitetyt riisit Bok Choyn ja Gammonin kanssa
Käytä tässä reseptissä gammonia kiinalaisen kinkun sijasta, koska kiinalaisen kinkun saaminen ei ole niin helppoa, mutta voit aina käyttää savustettua gammonia korvikkeena. Voit käyttää valkoista sieniä, kastanjasieniä, buna shimeji -sieniä. Älä käytä tässä astiassa kuivattua shiitake-sieniä, koska kuivattuilla shiitake-sienillä on erittäin erottuva maku ja ne saattavat ylittää tämän ruoan muiden ainesosien määrän.
Höyrytetty munaravintola resepti
Tämä nopea ja helppo munaruokia käyttää kuivattuja shiitake-sieniä yhdeksi aineosasta. Shiitake-sienet antavat ruokia maallisen aromin ja lisää ylimääräistä makua.
Mu Shu-sianliha
Kuuluisa pohjoinen kiinalainen ruokalaji, jossa valikoima kiinalaisia vihanneksia, mukaan lukien kiinalaiset sienet, pilvikorvat ja liljahermot. Tämä ruokalaji edustaa metsämetsämaisemaa Kiinassa.
Katkarapu kiinalaisilla vihreillä
Helppo sekoita-paista ruokalaji. Jos käytät kuivattuja shiitake-sieniä, voit korvata resepissä olevan broileriliemeen vapaasti samalla määrällä (siivilöityä) nestettä sienten liotuksesta.
Shu Mai nyytit
(燒賣) Shu Mai -mutkat, jotka on täytetty kiinalaisilla sienillä, tuoreella inkiväärillä, vihreällä sipulilla ja kiinalaisilla mausteilla. Täydellinen ruokalaji ystävien ja perheen hoitamiseen!
Soijakastike-kana ja shitake-sieniä
Tämä on sydäntä lämmittävä ja herkullinen kotiruokalautailu kylmää talviyötä varten. Monilla maailman alueilla kiinalaiset mustat sienet tunnetaan yleisemmin shitake-sieninä. Tässä reseptissä marinoidut kanan reidet ruskistetaan ja sekoitetaan sitten sipulien kanssa säilötyssä marinadessa.
Höyrytetty kantonilainen kana
Kiinalaiset sienet lisäävät oman erityisen maunsa tähän helpoaseen reseptiin. Kiinalainen shiitake-sieni antaa ruokia herkullisen maanläheisen aromin.
Kiinalainen sekoitettu naudanliha osterikastikkeella
Ohut naudanlihaviipaleet marinoidaan ja viimeistellään kiinalaisilla sienillä ja lumiherneillä tämän reseptin erityisessä kastikkeessa. Osterikastike parantaa naudanlihan makua ja antaa tälle ruoalle lisämakua.
Sekoita paistetut sienet osterikastikkeessa
Kun käytät kuivattua shiitake-sieniä valmistamaan kiinalaista ruokaa, sinun tulee aina estää kiristynyt neste liottamasta kiinalaisia sieniä ja käyttää sitä keitetyssä astiassa. Kiinalaisten sienten liottamisesta saatu neste antaa ruoalle lisää makua.
Sekoita paistetut kalakuutiot
On erittäin suositeltavaa käyttää minkä tahansa tyyppistä lihaa sisältäviä kaloja, jotka pitävät muodonsa sekoittaessa paistamisessa. Kiinalaiset sienet lisäävät maapallon maun tähän reseptiin.
Buddhan ilo
Tämän suositun kasvisruoan yksinkertaistettu versio, joka tarjoillaan perinteisesti kiinalaisen uudenvuoden ensimmäisenä päivänä tai juhlana.
Haudutettu Tofu
Tässä on hieno tapa nauttia kiinalaisesta kulinaarisesta katkosta. Tässä resepissä keskipitkä tai pehmeä tofu ja vihannekset haudutetaan yksinkertaisessa, maustavassa seoksessa soijakastikkeesta, varastosta ja sokerista. Loppuun lisätään roiskeita Aasian seesamiöljyä.
