Kuvalähde / Getty Images
Ihmiset, jotka pesevät käsin paljon ruokia, ihmettelevät usein tappako kuumaa vettä bakteereja. Toiset haluavat tietää, tappaako kuuma vesi pesussa olevia bakteereja. Ja jotkut ihmiset haluavat säästää vähän rahaa ja käyttää kylmää vettä sekä astianpesuun että pyykinpesuun. Onko jollain sitä oikein? Kyllä ja ei. Kuuma vesi pystyy tappamaan joitain bakteereita, mutta todellinen kysymys on, kuinka kuuman veden on oltava ja kuinka kauan bakteereiden on oltava alttiina sille?
Liian kuuma käsinpesuun
Vaikka on mahdollista tappaa joitain bakteereja pelkästään kuumalla vedellä, veden on oltava lämpötilassa, joka on selvästi korkeampi kuin ihosi sietää. Useimmat ihmiset kestävät lyhyen aikaa 110 asteen lämpötilan, mutta siitä on kyse.
Erityisiä vesilämpötiloja bakteerien tappamiseksi on vaikea määritellä, mutta juomavesi tarjoaa hyvän viitteen. Jotta juomavesi voidaan puhdistaa, ympäristönsuojeluvirasto (EPA) suosittelee veden keittämistä vähintään minuutin ajan korkeudella 5000 jalkaa. Suuremmissa korkeuksissa vettä tulisi keittää 3 minuutin ajan. Joten se on 212 astetta F (merenpinnan tasolla) tappamaan luotettavasti bakteereja ja taudinaiheuttajia veden juotavaksi tekemiseksi. Sitä vastoin suurin osa astian ja vaatteiden pesu tapahtuu alle 120 asteen lämpötilassa (kodin lämminvesivaraajien vakioasetus), joten ei ole turvallista olettaa, että tapat paljon bakteereita kuumalla vedellä.
Kuuma vesi auttaa puhdistamaan
Vaikka se kuumaa vettä ei tappaisi paljon bakteereja, se auttaa puhdistamaan astiat ja vaatteet, jolloin ne vapauttavat bakteerien mahdolliset isännät. Kuuma vesi ja pesuaine hyökkäävät yhdessä öljyihin ja likaan. Se öljy ja lika, jotka huuhtelet vedellä, sisältävät bakteereja tai voivat muuten isännöidä bakteereja. Ilman kuumaa vettä pesuaine on vähemmän tehokas, ja öljyiset astiat ja vaatteet eivät ole niin puhtaita.
Astioiden ja vaatteiden puhdistaminen
Koska tiskien tai vaatteiden puhdistaminen kiehuvalla vedellä ei ole mahdollista, on käytettävä desinfiointiainetta. Pesulalla voit pestä vaatteet ja desinfioida samanaikaisesti käyttämällä sopivaa desinfiointiainetta pesujaksoon. Astioiden puhdistamiseksi pese astiat ensin ja liota ne sitten desinfiointiliuoksessa tappamaan bakteerit. Helpoin luotettava tapa puhdistaa astiat on käyttää kloorivalkaisuainetta:
- Valmista liuos, jossa on 2 tl kotitalousvalkaisuainetta gallonaa kohti vettä puhtaassa pesuallasessa tai pesualtaassa. Pese astiat huolellisesti kuumalla vedellä ja suosikki astianpesuaineellasi, huuhtele sitten. Varmista, että teet tämän erillisellä pesuallasella tai pesualtaalla valkaisuliuoksesta.Ihota pestyjä ruokia valkaisuliuoksessa vähintään 2 minuutin ajan. Astiat on upotettava. Nosta jokainen astia ulos ja tyhjennä se pesualtaan päälle ja kuivaa se sitten ilmassa puhtaalla astianhyllyllä.
Varoitus
Älä käytä valkaisuliuosta, jossa on alumiinia, rautaa, tavallista terästä (ei-ruostumatonta) tai emaloituja keittiövälineitä, joissa on lastuja tai paljaata metallia. Valkaisuaine kiihdyttää ruostetta.
On erittäin hyviä syitä, miksi sinun täytyy pestä astiat ensin ja kuivata ne ilmassa. Astianpesu poistaa ruokia ja öljyjä, jotka heikentävät valkaisuliuoksen tehokkuutta. Ilmankuivaus estää ristikontaminaation kuivaamasta useita ruokia samalla pyyhellä (ja pyyhkeet ovat tavallisia isäntäbakteereille).
