Alexandra Grablewski / Getty-kuvat
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
Kun kuulet sanat "ylösalaisin kakku", ne ovat yleensä ananas- ja maraschino-kirsikkamakeisten yhteydessä. Mutta nykyään voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisiä hedelmiä, mukaan lukien persikat, luumut ja päärynät.
Tämä persikka ylösalaisin kakku on nopea ja helppo valmistaa, koska se alkaa kakkoseoksella. Vastustamaton jälkiruoka on liotettu makeilla hedelmämehuilla ja päälle karamellisoittua ruskeaa sokeria kostean herkuttelun aikaansaamiseksi. Se voidaan paistaa yhdessä suorakaiteen muotoisessa kakkupannussa tai kahdessa 8 tuuman pyöreässä kakkupannassa.
Kuinka ylösalaisin oleva kakku upotettiin melkein jokaisen kotikokin kulinaariseen ohjelmistoon? Leipurit ovat keittäneet kakkuja "ylösalaisin" valurautapaistissa ja kääntäneet niitä tarjoiluvaatioon satojen vuosien ajan, mutta vasta 1800-luvun puolivälissä he saivat nimen "hämähäkkikakut", koska valetut -ironpaistimet tunnettiin "hämähäkkeinä".
Dole-yhtiön tullessa 1900-luvun alkupuolella hedelmäsäilykkeitä, erityisesti täydellisiksi renkaiksi leikattuja ananaksia, ylösalaisin oleva kakku todella alkoi. Maraschino-kirsikoiden päällä, joka on väri-pop, hedelmäsäilykkeistä tuli kätevä, edullinen tapa tehdä ylösalaisin kakkuja.
ainekset
- 1/2 kuppi voita (sulanut tai kasviöljyä)
- 1 kuppi ruskeaa sokeria (pakattu)
- 1 (28 unssia) voi persikkaviipaleita
- Valinnainen: Maraschino-kirsikat (puolitettu)
- 2 isoa munaa
- 1 keltainen kakkuseos (2-kerroksinen koko tai valkoinen kakku)
- Koriste: Vatos kerma
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat. Kuumenna uuni 350 F: seen.
Kaada sulatettu voi tai öljy 9x13x2-tuumaiseen paistinpannuun tai jaa taikina kahden (8 tuuman) pyöreän kakun pannujen välillä. Ripottele ruskea sokeri tasaisesti kattilaan / pannuihin.
Tyhjennä persikat varaamalla siirappi.
Järjestä viipaloidut persikat ja joskus maraschino-kirsikkapuoliskoja, jos niitä käytetään, ruskean sokerin päälle.
Lisää tarpeeksi vettä varattuun persikkamehuun, jotta muodostuu 1 1/3 kuppia nestettä.
Lisää persikkaneste ja munat kakunseokseen keskipitkässä kulhossa. Beat kuten kakun sekoituspakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kaada taikina hedelmien päälle.
Paista kuumennetussa uunissa 40-50 minuuttia tai kunnes kakku vetää pois pannun sivuilta.
Anna seistä 5 minuuttia ja käännä sitten ylösalaisin kakkulautaselle tai suurelle lautaselle.
Tarjoile lämpimänä kermavaahdon kanssa. Nauttia!
Reseptimuunnelmat
- Keltainen kakku toimii parhaiten tässä resepissä, mutta myös valkoinen kakkuseos toimii hyvin.Jos olet huolestunut siitä, että kakku tarttuu pannuun, aseta 9x13-kakkupannun pohja pergamentin suorakaiteen kanssa tai kaksi kakkupannua, joiden ympyrät ovat pergamenttipaperi. Korvaa valutettu (28-unssi) tölkki ananasrenkaita tai viipaloituja päärynöitä persikoiden kanssa tai käytä tuoreita kuorimattomia viipaloituja luumuja tai nektariinia.
Reseptin tunnisteet:
- Persikka
- jälkiruoka
- eteläinen
- cookout
