Kuusi
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 541 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 92g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 541 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 17% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 185 mg | 62% |
| Natrium 195 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 92 g | 34% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 350 mg | 27% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Flan on suosittu kermainen vaniljakastikejälkiruoka Espanjassa ja koko Latinalaisessa Amerikassa, ja siitä on monia versioita. Tämä erityinen karamellilavaresepti on arvostettu yksinkertaisuudestaan, joten jos et ole koskaan tehnyt laippaa aikaisemmin, nyt on aika kokeilla!
Tarvitset kuusi vaniljakastikkeita, ramekineja tai muita vastaavia keittiövälineitä yksittäisiä annoksia varten sekä suuren leivinpannun, johon kaikki sopivat. Kuten useimmat vaniljakastikkeet, tämä versio paistetaan baño maríassa ("bain marie" tai vesihauteessa), koska jälkiruoan onnistuneeseen keittämiseen tarvitaan kosteaa, epäsuoraa lämpöä.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 1 1/2 kupillista sokeria (jaettu)
- 6 isoa munaa (pidetään huoneenlämpötilassa)
- 1 (14 unssia) voi makeuttaa maitotiivistettä
- 2 (13 unssia) tölkkiä haihtunut maito
- 1 tl vaniljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F.
Kaada 1 kuppi sokeria lämpimällä pannulla keskilämmöllä. Sekoita sokeria jatkuvasti samalla, kun se kuumenee, kunnes se ruskenee ja muuttuu karamelliksi - eli siitä tulee tummanruskea neste.
Kuusi
Kaada heti noin 2 - 3 ruokalusikallista karamellia kuhunkin 6: een vaniljakastike-astiaan tai ramekiiniin kallistamalla niitä siten, että karamelli pyörii sisäpuolella. Työskentele nopeasti, koska karamelli jäähtyy ja kovenee melkein heti, kun se osuu astiaan. Kuumenna karamelli pannulla, jos se paksenee liikaa työskennellä.
Kuusi
Sekoita munat toisiinsa sekoittimella tai vispilällä. Lisää kaikki 3 tölkkiä maitoa (1 kondensoitu ja 2 haihdutettu) ja sekoita.
Kuusi
Sekoita hitaasti jäljellä oleva 1/2 kupillista sokeria, sitten vanilja. Sekoita tasaiseksi, kun jokainen aineosa on lisätty.
Kuusi
Kaada vaniljakastikeseos karamellivuorattuihin astioihin jakaen se tasaisesti. Aseta yksittäiset astiat suureen lasiseen, keraamiseen tai metallisiin paistinpannuihin. Kaada kuumaa vettä leivinpannulle vaniljakastikkeiden ympärille noin 2 tuuman syvyyteen.
Kuusi
Paista laippaa 45 minuutin ajan vesihauteessa. Tarkista veitsellä, joka on asetettu aivan keskelle yhtä annosta; Jos veitsi tulee puhdasta, laippa on valmis.
Kuusi
Poista iso leivinastia uunista ja ota yksittäiset astiat varovasti pois kuumasta vedestä. Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan, aseta sitten jääkaappiin noin tunniksi. (Jätä laippa astioihin, joissa ne ovat leiponeet, kunnes ne tarjoilevat.)
Kuusi
Tarjoamiseksi käännä jokainen yksittäinen ruokalaji pienelle lautaselle, jolloin laippa voi pudota ja karamellikastike valua vaniljakastikkeen yli.
Kuusi
Nauttia!
Kärki
- Varmista, että keität vaniljakastikepatruunaa (tunnetaan myös nimellä kuumavesikylpy). Bain-marien tarkoitus on, että se synnyttää miedon lämmön ruoan ympärille ja johtaa yhtenäiseen keittoprosessiin.
Reseptin tunnisteet:
- Kakku
- karamellilaippa
- jälkiruoka
- Latina
