Diana Rattray
- Yhteensä: 8 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 3 minuuttia
- Saanto: 1 kuppi (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 159 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 2g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 kuppi (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 159 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 52% |
| Kolesteroli 51 mg | 17% |
| Natrium 84 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 2 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 68 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä vanhanaikainen juustokastike on yksinkertainen valmistus, ja se on erinomainen kastike parsakaalille tai parsalle. Tai käytä sitä pasta, riisi tai kukkakaali. Reseptistä saadaan noin 1 kuppi ja se voidaan kaksinkertaistaa. Lisää jauhoja kastikkeeseen sakeuttaaksesi sitä enemmän (katso variaatiot reseptin alapuolella).
ainekset
- 3/4 kuppia haihdutettua maitoa (tai vaaleaa kermaa) (1 kuppi paksumpaa kastiketa - katso variaatiot alla)
- 1 kuppi kuutioiksi prosessoitua amerikkalaista juustoa
- Valinnainen: 1/2 tl sinappijauhetta
- Dash pippuria
- Valinnainen: viivapaprika
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Vatkaa raskas kattilassa kerma ja sinappi. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes höyrystyy kuumana; älä kiehauta.
Sekoita juusto lämmittäen ja sekoittaen, kunnes juusto alkaa sulaa.
Poista lämmöltä; sekoita, kunnes kaikki juustot ovat sulanut ja kastike on sileä.
Lisää pippuri ja paprika maun mukaan.
Kastike ei ole yhtä paksu kuin roux-sakeutettu kastike, mutta se tekee vihanneksista hyvän lisäyksen. Se paksenee enemmän, kun se jäähtyy hieman. Katso alla paksumpi kastike.
Reseptin muunnos
- Paksu juustokastike: Kuumenna kattilassa 1 rkl voita keskilämmöllä. Lisää 1 rkl jauhoja; sekoita sekoittamiseen ja keitä sekoittaen yhden minuutin ajan. Lisää 1 kuppi maitoa tai kevyttä kermaa ja kuivaa sinappia. Keitä sekoittaen, kunnes paksuuntunut. Sekoita juusto ja kuumenna, kunnes sulaa.
Reseptin tunnisteet:
- juustokastike
- Amerikkalainen juusto
- Lisuke
- eteläinen
