Diana Rattray
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 203 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 203 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 29% |
| Kolesteroli 23 mg | 8% |
| Natrium 410 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 8% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 156 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kukkakaali ei ehkä aina ole parasta mainetta, mutta se on yksi monipuolisimmista vihanneksista - ja tämä kermainen kukkakaali on vain yksi erinomainen tapa nauttia siitä. Tämä versio on helppo valmistaa höyrytettyjen kukkakaali-kukkasten ja valkoisen perus kastikkeen kanssa.
Kukkakaali valmistaa mukavan lisukkeen loma-ateriaan tai sunnuntaiselle illalliseen, ja on paljon tapoja nostaa ruokalaji muiden vihannesten ja aromien kanssa. Korvaa osa kukkakaali-koristeista parsakaali-koristeilla tai höyrytettyillä viipaloiduilla porkkanoilla lisää väriä ja makua.
ainekset
- 1 keskikokoinen kukkakaali (tai kaksi 10 unssia pakkausta pakastettua kukkakaalia kukkasia)
- 1/4 tl suolaa (plus enemmän, maun mukaan)
- 3 rkl voita
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 kuppia maitoa
- Dash jauhettua mustapippuria
- Valinnainen: Dash cayennepippuria
- Valinnainen: viiva muskottipähkinää
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Murskaa kukkakaali puremakokoisiin kukkasiin.
Lisää vettä suureen kattilaan noin 2 tuuman syvyyteen. Lisää noin 1/4 tl suolaa ja anna vesi kiehua.
Lisää kukkakaali-floretit höyrykoriin ja aseta kori pannuun. Peitä ja keitä 4 - 5 minuuttia tai kunnes kukkakaali on vain tarjous.
Valuta kukkakaali ja siirrä tarjoiluastiaan.
Sulata voi pienessä (1 litran) kattilassa keskilämpötilassa.
Vatkaa jauhot voihin, kunnes ne ovat tasaisia ja hyvin sekoittuneita. Jatka keittämistä 2 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
Lisää maito vähitellen ja jatka keittämistä tasaiseksi ja sakeutuneeksi sekoittaen jatkuvasti.
Mausta maulla suolalla, pippurilla ja cayennella tai muskottipähkinä (jos käytät) ja kaada sitten kuuma valutettu kukkakaali. Sekoita varovasti peittääksesi floretit.
vinkkejä
- Nopeuta keittoprosessia mikroaaltouunissa. Laita kukkakaali mikroaaltouunissa turvalliseen astiaan ja lisää noin 1 tuumaa vettä ja 1/4 tl suolaa. Kansi ja mikroaaltouuni noin 4–6 minuuttia.Jos lisäät makua valkoiseen kastikkeeseen, kypsennä kaksi jauhettua valkosipulinkynsiä ja 2 rkl silputtua salottisipulia, ennen kuin lisäät jauhoja. Lisää kastikkeeseen ruokalusikallinen tai kaksi hienonnettua tuoretta persiljaa tai ruohosipulia. juuri ennen kuin se on valmis viheriölle päällä. Lisää voinen leivinjauho keittämällä sulattamalla 1 rkl voita kattilassa keski-matalassa kuumassa. Lisää 1/2 kuppia kuivaa leivänmurnaketta kuumaan sulatettuun voihin ja keitä, kunnes murut ovat kullanruskeita. Ripottele murut kukkakaalin päälle ja kastike juuri ennen tarjoilua.
Reseptimuunnelmat
- Tee siitä vuoka: Voita 2-nelipulinen vuoka ja lämmitä uuni 375 asteeseen F. Tee kukkakaali ja kastike ohjeiden mukaisesti ja siirrä seos sitten valmistettuun vuokaan. Täytä päälle paistettu voileipäkorppuja ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes yläosa on ruskistunut. Juusto se: Lisää mieluummin juustokastike lisää 1 - 1 1/2 kuppia silputtua lievää tai terävää cheddarjuustoa tai noin 1/2 kuppia silputtua Parmesan-juustoa kastikeseokseen muutama minuutti ennen tarjoilua. Jatka keittämistä, kunnes juusto on sulanut, ja kaada se sitten kuuman kuivatun kukkakaalin päälle.
Reseptin tunnisteet:
- kukkakaali
- Lisuke
- amerikkalainen
- kiitospäivä
