Kuusi / Ahlam Raffii
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 6 puolta, 4 pääasiana (6 annosta)
Yksinkertainen ohra-, tomaatti-, paprika- ja fetajuustoa sisältävä täysjyväsalaatti tai pilaf-yksinkertainen kastike. Ohita juusto pitämään se vegaanisena ja meijeritöntä, tai korvata feta sen sijaan leivotulla tai maustetulla tofulla. Jos sinulla ei ole yhtä ainesosista käsissä, kuten oliivi tai paprika, tämä salaatti on silti herkullinen.
Monet kreikkalaiset salaattireseptit vaativat artisokkasydämiä (yum!), Kurkkua tai vihreää sipulia, joten lisää niitä myös vapaasti; Minulla ei vain ollut mitään käsillä, mutta se ei tarkoita, etteivät ne kuulu!
En usein hammota omaa sarveani, mutta tämä kasvissyöntä ohrasalaatti oli paljon, paljon herkullisempaa kuin olin odottanut. Joten jos olet aidalla yrittämässä tätä ohrareseptiä, tee niin - et tule katumaan!
ainekset
- 1 kuppi helmi ohraa
- 3 kupillista vettä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista balsamietikkaa (tai punaviiniä etikkaa)
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1/4 kuppi punasipulia (hienonnettu)
- 2 keskikokoista tomaattia (tai 1 iso tomaatti, hienonnettu)
- 1/2 paprikaa (punainen tai keltainen, hienonnettu)
- 1/2 kupillista fetaa (murskattua juustoa; jättämättä pois vegaaniruoka)
- Valinnainen: 1/4 kuppi persiljaa (tuoretta, hienonnettua tai minttua)
- Valinnainen: 1/4 kuppi oliiveja (kalamata, kuoppainen, hienonnettu)
- 1/2 tl oreganoa
- 1 ripaus suolaa (meri- tai kosher-suola, maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Ahlam Raffii
Kiehauta 3 kupillista vettä kiehuvaksi ja lisää puoli tl suolaa.
Kuusi / Ahlam Raffii
Lisää ohra, peitä ja anna hautua keskimääräisen alhaisella lämmöllä noin 40 minuutin ajan tai kunnes ohra on kypsennetty.
Kuusi / Ahlam Raffii
Vatkaa oliiviöljy, sitruunamehu, punaviinietikka ja sekoita ohralla varovasti, jotta kerros tulee hyvin.
Kuusi / Ahlam Raffii
Anna ohran jäähtyä hiukan, lisää sitten punasipulia, tomaattia, paprikaa, fetajuustoa, kalamata-oliiveja ja tuoretta persiljaa tai minttua ja oreganoa.
Kuusi / Ahlam Raffii
Mausta hyvin oreganolla ja merisuolalla tai kosher-suolalla ja säädä mausteet maun mukaan.
Kuusi / Ahlam Raffii
Tarjoile kreikkalaistyylistä ohrasalaattia joko jäähdytettynä tai huoneenlämmössä. Jos käytät tätä mukavaan lounaaseen, saattaa olla mukavaa laittaa se muutaman voisalaattin tai romaine-salaatin lehden päälle. Nauttia!
Kuusi / Ahlam Raffii
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- Lisuke
- amerikkalainen
