Kuusi
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Chill: 4 tuntia
- Saanto: 12-16 annosta
Lasillinen jäähdytettyä eggnogia, jossa on vain oikea merkintä ja kevyttä makeutta, on lopullinen lomajuoma. Yhdistettynä jälkiruokaan tai tarjoillaan jälkiruokaksi, se on parasta, jos se pölytetään vasta raastetulla muskottipähkinällä.
Tässä reseptissä ei tarvitse pelätä raa'ita munia. Munat keitetään varovasti mahdollisten bakteerien tappamiseksi. Matala ja hidas keittäminen paitsi munien keittämistä, se luo ylellisen konsistenssin, joka pariutuu täydellisesti pienen brandyn, bourbonin tai tumman rommin kanssa. Koska se sisältää alkoholia, lapset eivät voi nauttia siitä, mutta tässä on resepti alkoholittomalle eggnogille heidän nautinnostaan.
Haluat pitää tämän rikkaan ja kermaisen eggnogin käsillä koko loman - se voidaan tehdä helposti etukäteen, ja on todella parempi, jos se jäähtyy yön yli. Vatkaa vain pieni kerma ja taita se juuri ennen tarjoilua. Voit jopa muuttaa sen piirakkaksi, juustokakkuksi tai muiksi eggnog-infusoiduiksi ruokiaksi.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 6 isoa munaa
- 2 munankeltuaista
- 1/2 kupillista sokeria (plus 2 rkl)
- 1/4 tl suolaa
- 4 kuppia täysmaitoa
- 1/2 kupillinen konjakkia (tai bourbonia tai tummaa rommia)
- 1 rkl vaniljauutetta
- 1/2 tl raastettua muskottipähkinää
- 1/4 kuppia raskasta kermaa (kylmä)
- Koristele: lisää raastettua muskottipähkinää
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä munat, munankeltuaiset, sokeri ja suola raskaaseen 3 tai 4 kvartaalin pannuun, vispilä, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet.
Jatka vispilä kaatamalla maitoa hitaalla tasaisella virtauksella, kunnes se on täysin sekoittunut.
Kytke poltin päälle matalimpaan mahdolliseen lämpöasetukseen. Aseta pannu lämmölle ja sekoita seosta jatkuvasti, kunnes hetkellisellä lämpömittarilla saavutetaan 160 F ja seos paksunee niin paljon, että se peittää lusikan takaosan. Ole kärsivällinen. Tämän pitäisi kestää noin 25–30 minuuttia.
Siivilöi seos hienon seulan läpi suureen kulhoon mahdollisten pienten kypsennettyjen munien poistamiseksi.
Lisää konjakkia, bourbonia tai tummaa rommia sekä vaniljauutetta ja muskottipähkinää. Sekoita yhdistääksesi.
Kaada lasikannuun, dekantteriin tai astiaan ja peitä kansi tai muovikääri. Jäähdytä munan vaniljakastikeseos, kunnes se on hyvin jäähtynyt, vähintään 4 tuntia tai enintään 3 päivää ennen tarjoilua.
Kun olet valmis tarjoamaan, kaada kylmä raskas kerma kulhoon ja piiskaa, kunnes se muodostaa pehmeät piikit.
Taita kermavaahto kylmään vaniljakastikeseokseen, kunnes yhdistyvät. Sekoita huolellisesti, jotta emme tyhjennä kermaa.
Tarjoile jäähdytetyissä kupeissa tai lasissa ja koristele ripotilla muskottipähkinää. Nauttia!
Reseptin muunnos
- Jos haluat voimakkaamman eggnogin ja haluat lisätä enemmän viinaa, sinun on tehtävä pieni säätö oikean konsistenssin ylläpitämiseksi. Lisää vain viina määrä 1 kupilliseksi ja raskas kerma 3/4 kuppiin.
Reseptin tunnisteet:
- rommi-cocktail
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- Tapaninpäivä
