Barry Wong / Photodisc / Getty-kuvat
Munat tulevat kanoista. Miksi sitten luulemme heidän olevan maitotuotteita? Ehkä se johtuu vanhan koulun opetuksista, että munat olisi ryhmiteltävä maidon ja juuston kanssa määritellessään suositeltuja päivärahoja (RDA). Tai ehkä se, että heidän sijainti ruokakaupassa - hyllyllä muiden maitotuotteiden, kuten voin, jogurtin ja juuston - vieressä, lisää sekaannusta. Keinottelulle voitaisiin myös päätellä, että termit "maitotuotteet" ja "eläinten sivutuotteet" ovat samankaltaisia. Huolimatta yleisen väärinkäsityksen syystä munat eivät ole kuitenkaan maitotuotteita. Meijerituotteet koostuvat ruokalähteistä, joita tuottavat eläimet, joilla on rintarauhaset, kuten lehmät, vuohet ja lampaat. Ja vaikka munat ovat todellakin eläintuotteita, USDA: n ruokapyramidi ryhmittelee ne proteiinin lähteeksi, samankaltaiseksi kuin liha, siipikarja, kala, pähkinät ja pavut.
Meijeri- ja muna-allergiat
Jotkut ihmiset haluavat olla käyttämättä maitotuotteita lukemattomien syiden, kuten ruuan herkkyyden, ruokavaliorajoitusten ja eettisten vakaumusten takia. Munat kuuluvat joskus myös tämän sateenvarjon alle. Maitoallergioista kärsivät tai "laktoosi-intolerantit" ihmiset voivat kuitenkin yleensä syödä munia kokematta meijeriallergiaan liittyviä negatiivisia tuloksia. American Allergia-, astma- ja immunologiaakatemian mukaan sekä maito että munat kuuluvat lasten parhaimpiin ruoka-allergeeneihin. Näiden tuotteiden poistaminen kokonaan ruokavaliosta - sekä lapsille että aikuisille - voi kuitenkin olla suuria ravitsemuksellisia vaikutuksia. On parasta käyttää eliminoivasta ruokavaliosta selkeää intoleranssin syyllisyyttä ennen kuin se kalvotaan niin maitotuotteisiin kuin muniin.
Vegaanimunakorvikkeet ja korvikkeet leivontaanMeijeritön ja munavapaa ruokavalio
Maitotuotteet ja munavapaat dieetit ovat myös yleisiä niissä, joilla ei ole herkkyyttä. Esimerkiksi vegaanit tyypillisesti rajoittavat ruokavalionsa elintarvikkeisiin, joita ei pidetä eläintuotteiksi (sekä eettisistä että terveydellisistä syistä). Sen sijaan he nauttivat terveellisestä kasvisruokavaliosta, joka sisältää runsaasti hedelmiä, vihanneksia, kasviproteiineja ja pähkinöitä. Vegaaninen ruokavalio on tyhjä sekä eläintuotteista että niiden sivutuotteista, kuten lihasta, munista, maidosta ja voista. Tähän sisältyy piilotettujen eläintuotteiden, kuten munien ja maitotuotteiden, välttäminen leipomotuotteissa ja pakattujen välipallojen muodossa
Jotkut juutalaisyhteisöt välttävät lihan ja meijerin kuluttamista yhdessä, koska niin tekeminen ei noudata heidän haluaan syödä kosheria. Munia pidetään kuitenkin juutalaisessa kulttuurissa parevina , mikä tarkoittaa, että ne eivät sisällä lihaa tai meijerituotteita eikä niitä ole keitetty tai sekoitettu tällaisiin ruokatuotteisiin. Silti on joitain tapauksia, joissa munia ei kuluteta juutalaisessa kulttuurissa. Jos muna, kun se halkeilee auki, sisältää veripisteen (tai hedelmöitetään), se muuttaa ruuan tilaa ja aiheuttaa sen kuuluvan lihaluokkaan. Tässä tapauksessa sitä ei syödä.
