Munat Florentine.
Elaine Lemm
- Yhteensä: 12 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 7 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 370 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 34g | Hiilihydraatit |
| 22g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 370 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 21% |
| Kolesteroli 417 mg | 139% |
| Natrium 655 mg | 28% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 34 g | 12% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 22 g | |
| Kalsium 236 mg | 18% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Olipa kyseessä aamiainen, lounas tai kevyt, helppo illallinen ruokalaji, älä katso kauemmas kuin Munat Florentine. Tämä ruokalaji on niin suosittu todennäköisesti siksi, että herkullisesta yhdistelmästä on paistettu muna, tuoretta, terveellistä pinaattia englantilaisessa muffinissa, ja sen päällä on voinen hollandaise (tai käytä kinkkua Eggs Benedict), jonka päällä on voinen hollandaise.
ainekset
- 1 l./500 g pinaattia
- 1 rkl. oliiviöljy
- 1/4 kuppia / 50 ml valkoviinietikkaa
- 8 munaa (vapaa tarjonta)
- 4 englantilaista muffinnia
- 8 rkl. Hollandaise-kastike
- Musta pippuri (maun mukaan)
- Koristele: muskottipähkinä (vasta raastettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Valmista ensin pinaatti. Kuumenna pannu, joka on tarpeeksi suuri, jotta kaikki pinaatit pysyisivät.
Kun se on erittäin kuuma, lisää roiske oliiviöljyä ja heitä pinaatti sisään. Käännä sitä pihdillä 1-2 minuutin ajan, kunnes se on herkkä. Älä paista pinaattia liikaa, muuten siitä tulee likainen.
Vedä pinaatti siivilään ja purista ylimääräinen neste lusikan takaosaan. Palauta pinaatti pannulle ja jaa neljään osaan. Pidä lämpimänä peittämällä kansi tai teepyyhe. Kuumenna grilli.
Jätä munat salamaksi, lisää pannu vettä kiehuvaksi ja lisää etikka. Kun haudut, säröile munat varovasti ja liu'uta ne veteen rikkomatta keltuaisia. Kaada munia noin 3 minuutin ajan tai kunnes valkoiset ovat asettuneet, mutta keltuaiset ovat silti pehmeitä.
Sillä välin jaa muffinit ja paahta ne grillin molemmin puolin. Voita kevyesti ja aseta lämmitettyihin levyihin.
Laita osa pinaattia kuhunkin muffinssipuoliin ja pidä lämpimänä grillin alla.
Kun munat ovat valmiit, nosta ne ulos uralla lusikalla ja taita kuivaksi keittiöpaperilla. Aseta yksi jokaiselle muffinssipuoli ja lusikka 1-2 rkl hollandaisea ja raastettua muskottipähkinää päälle ja. Tarjoile heti.
Nauttia!
Reseptin muunnos
Muuta munasi Firenzenestä munat Benedictinä nopeasti ja helposti
Munat Firenzen-resepti voidaan mukauttaa nopeasti klassiseen Munan Benedictiin muutamalla helpon vaiheen avulla.
Seuraa Hollandaisen reseptiä, koska se pysyy samana. Muussa tapauksessa poista pinaatti resepistä (vaikka voit pitää sen, jos pidät siitä, mutta se ei ole klassinen lisäys). Pese munat reseptin ohjeiden mukaan ja pidä lämpimänä. Paahda muffinit ja voi.
Kaikki mitä sitten tarvitaan, siivu savustettua kinkkua kussakin muffinssipäässä munan kanssa, liu'uta hollandaise-kastikkeen päälle ja nauti.
Kiitos loistavasta reseptestä, jota käytettiin - Canteen - Great British Food Book -luvalla
Reseptin tunnisteet:
- Kananmuna
- aamiainen
- brittiläinen
- joulu
