Kuva-ruokakomero / Lisovskaya Natalia
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 36 2 tuuman evästettä (18 annosta)
Amaretti-evästeet ovat rapeita pieniä italialaisia evästeitä, joilla on kaunis mantelimaku. Ne ovat ihanteellinen gluteeniton eväste, koska resepti ei sisällä jauhoja. Mantelipasta on tämän reseptin perusta - käytä gluteenitonta mantelipastaa, jotkut tuotemerkit sisältävät gluteenia sakeutusaineena.
Tämä resepti on mukautettu Solo-tuotemerkin Pure Almond Paste - rouva K: n kuuluisien manteli-makaronien etiketissä olevasta reseptistä.
ainekset
- 2 8 unssin tölkkiä gluteenitonta mantelipastaa (katso vinkkejä)
- 2 erityisen suurta munavalkuaista
- 7/8 kuppi erittäin hienoa sokeria (katso vinkkejä)
- 1/4 tl manteliuutetta (valinnainen)
- 36 Marconan espanjalaista mantelia (valinnainen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 325 F / 163 C: seen.
Viiva 2 suuret leivinlevyt pergamenttipaperilla tai silikonityynyllä.
Aseta mantelipasta pasta-astiaan ja pulssi 3 kertaa mantelipasta hajottamiseksi.
Lisää sokeri ja pulssi, kunnes yhdistyvät.
Lisää munavalkuaiset ja uute (valinnainen) ja pulssi, kunnes seos yhdistyy.
Tee 1-tuumaiset pallot tarttuvasta evästeen taikinasta ja aseta noin 2 tuuman välein vuorattuihin leivänpäälle.
Upota sormet ylimääräiseen sokeriin ja paina evästeet 2-tuumaisiin kierroksiin.
Aseta Marcona-manteli jokaisen evästeen keskelle.
Paista esilämmitetyssä uunissa 18-20 minuuttia, kunnes kiinteä ja vain vaaleanruskea.
Sammuta uuni ja jätä evästeet uuniin vielä 5 minuutiksi rapeaksi evästeeksi. (Huomaa: sammuta uuni ja jätä evästeet noin 20 minuutiksi oikealle kiinteälle ja rapealle evästeelle).
Vinkki: Jos haluat tehdä kotitekoista erittäin hienoa sokeria, aseta sokeri puhtaaseen kahvipavutimppuun ja pulssi 3 kertaa.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnoillasi, astioillasi, pannuilla ja työkaluilla ei ole gluteenia. Lue aina tuoteetiketit. Valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan tarkistaaksesi, onko tuotteessa gluteenitonta.
Reseptin tunnisteet:
- gluteeniton
- jälkiruoka
- italialainen
- joulu
